[niúnǎn]更多圖片(22張)牛腩即牛腹部及靠近牛肋處的松軟肌肉，是指帶有筋、肉、油花的肉塊，這只是一種統(tǒng)稱(chēng)。若依部位來(lái)分，牛身上許多地方的肉都可以叫做牛腩。國(guó)外進(jìn)口的部分是以切成條狀的牛肋條為主，是取自肋...
牛腩是牛的腹部及靠近牛肋處。據(jù)了解，牛腩被定義成一種統(tǒng)稱(chēng)，如果依照部位來(lái)分，牛身上許多地方的肉都可以稱(chēng)作牛腩。國(guó)外進(jìn)口的以切成條狀的牛肋條為主，取自肋骨間，瘦肉較多，脂肪較少，筋也較少，適合紅燒或燉湯。在里...
1，牛腩即牛腹部及靠近牛肋處的松軟肌肉，以新鮮黃牛的牛腩為好。2，牛腩是指帶有筋、肉、油花的肉塊，這只是一種統(tǒng)稱(chēng)。若依部位來(lái)分，牛身上許多地方的肉都可以叫做牛腩。國(guó)外進(jìn)口的部分是以切成條狀的牛肋條為主(又...
一、牛腩和牛肋條哪個(gè)好吃其實(shí)牛腩和牛肋條的口感差不多，但是對(duì)于大多數(shù)人來(lái)說(shuō)牛腩是經(jīng)常食用的，尤其是土豆燉牛腩這道美食，所以會(huì)覺(jué)得牛腩更好吃一些，但是牛肋條是牛肋骨上的肉，它的韌性很高，味道也不賴(lài)。二、牛腩和...
1、坑腩：牛味最濃，取自牛胸前的牛仔骨／肋排（shortrib）或旁邊牛肋條（Fingermeat）部位的的肉。2、爽腩：又叫繃紗腩、崩沙腩或蝴蝶腩，是牛肚皮的腩位，位于牛的橫膈膜附近，爽腩貴坑腩一半，由于有塊薄軟膠質(zhì)...
牛身上有很多地方都可以叫作牛腩，它是帶有筋、肉、油花的肉塊，即牛腹部及靠近牛肋處的松軟肌肉，是一種統(tǒng)稱(chēng)。按照這個(gè)說(shuō)法的話，牛腩包含牛肋條，切成條狀的牛肋條是取自肋骨間的去骨條狀肉，瘦肉較多，脂肪較少，筋也...
如題，我想知道:牛腩到底是牛的哪個(gè)部位?
牛肋條和牛腩在營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)，食用做法，功效上有一定區(qū)別。1.在營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)上牛腩是以切成條狀的牛肋條為主（又稱(chēng)條肉），它是取自于肋骨里面的去骨頭條狀的肉，瘦肉相比較其余部位多，脂肪也是比較少，筋也比較少。而牛肋條肉...
選購(gòu)新鮮牛腩是烹飪美味佳肴的第一步。牛腩，又稱(chēng)牛肋條，是指牛的胸腹部位，肉質(zhì)較為松軟，含有適量的肥油和筋膜，適合慢燉或煮制。以下是選購(gòu)新鮮牛腩的一些技巧和注意事項(xiàng)：觀察顏色：新鮮的牛腩顏色應(yīng)該是鮮紅色或深紅色...
牛肋條和牛腩的區(qū)別有部位的不同，質(zhì)地不同，口感不同。1、部位的不同首先牛腩它是位于牛腹部以及靠近牛肋骨的比較松軟的肌肉，而且由于牛本身的體積比較大，所以在牛身上很多地方的肉都可以稱(chēng)作為牛腩。但是牛肋條指的就...
00:51
00:43
00:52
03:01
00:47
03:07