牛腩的國語詞典是：牛腹部近肋骨處的松軟肌肉稱為「牛腩」。詞語翻譯英語brisket(esp.Cantonese)_,bellybeef,spongymeatfromcow'sundersideandneighboringribs,erroneouslytranslatedassirloin德語Rinderbrust(Dialekt)_(S)_法語poitrin...
牛腩大家都很熟悉，是一種保健的食材類型，而且營養(yǎng)物質(zhì)多，牛腩經(jīng)常吃的話可以有強筋骨的作用，對于調(diào)理體質(zhì)有好處。1、牛腩補虛牛腩是一種滋補功效十分出色的食材，它含有大量的蛋白質(zhì)和氨基酸，也能補益氣血，強壯筋骨，...
Plate...弓扣,牛筋肉,牛腩.(上腹肌,瘦)Brisket.胸口,奶脯,牛筋肉.(胸脯肉,肥)---牛肉各部位都適合哪些烹調(diào)（一）牛腩肉，肉質(zhì)稍韌，但肉味濃，宜加咖喱烹調(diào)；牛頸肉，肉紋較嫩，可制餡或煨湯；牛...
白奶是牛腩，牛腩就是牛腹部及靠近牛肋處的松軟肌肉，帶有筋、肉、油花的肉塊。
牛腩是指帶有筋、肉、油花的肉塊，即牛腹部及靠近牛肋處的松軟肌肉，是一種統(tǒng)稱。若依部位來分，牛身上許多地方的肉都可以叫做牛腩。國外進口的是切成條狀的牛肋條為主，取自肋骨間的去骨條狀肉，瘦肉較多，脂肪較少，筋...
牛腩就只有牛胸腩(Brisket)這一塊。還包括了扇面(五花肉)牛腩(Flank)等。還有以下幾塊:1、坑腩,取自牛胸前的牛仔骨和肋排或旁邊牛肋條部位的的肉。2、爽腩,又叫“繃紗腩”,位于牛的橫膈膜附近,爽腩貴坑腩一半,由于有塊...
牛腩是指牛身上的腹部肌肉，也是牛肉中的一種部位。它是牛肉中最受歡迎的部位之一，因為它有著豐富的脂肪和筋膜，這使得它在烹調(diào)時更加美味。牛腩的營養(yǎng)價值也非常高。它富含蛋白質(zhì)和鐵質(zhì)，是一種非常健康的肉類食品。同時，...
牛腩即牛腹部及靠近牛肋處的松軟肌肉，是指帶有筋、肉、油花的肉塊，這只是一種統(tǒng)稱。若依部位來分，牛身上許多地方的肉都可以叫做牛腩。國外進口的部分是以切成條狀的牛肋條為主(又稱條肉)，是取自肋骨間的去骨條狀肉...
如題，我想知道:牛腩到底是牛的哪個部位?
牛腩是指帶有筋、肉、油花的肉塊，即牛腹部及靠近牛肋處的松軟肌肉，是一種統(tǒng)稱。若依部位來分，牛身上許多地方的肉都可以叫做牛腩。國外進口的是切成條狀的牛肋條為主，取自肋骨間的去骨條狀肉，瘦肉較多，脂肪較少，筋...
2024/6/22