如題，我想知道:泡干香菇用冷水還是熱水?做錯一步,營養(yǎng)流失一半
一般泡發(fā)香菇都是用涼水浸泡，頭天晚上浸泡，第二天中午就可以食用，一般個頭小的泡發(fā)時間短一點(diǎn)，有10個小時作業(yè)即可，體積比較大的，泡發(fā)時間應(yīng)不少于12個小時。
干香菇的浸泡需用冷水將香菇表面清洗干凈，去除部分灰塵及雜質(zhì)，然后將香菇根部除去，把香菇蓋朝下置于70℃左右的溫?zé)崴薪荩敝料愎剿绍洝⑾銡馇呷?。若是用冷水浸泡，其用時較久，不僅容易遭受細(xì)菌侵襲，而且久泡還會讓香...
溫水。若選擇用熱水泡發(fā)香菇，香菇雖然很快就能泡起來，但熱水泡發(fā)干香菇會流失很大一部分的營養(yǎng)物質(zhì)，若選擇冷水泡發(fā)，則要泡很長時間才能把香菇泡開，因此最好選用30攝氏度左右的溫水來泡，用溫水泡發(fā)香菇不僅能快速的泡...
用冷水也可以，但是很慢才可以泡開啊，用溫水泡開的快！
干香菇最好選用30攝氏度左右的溫水來泡。用溫水泡發(fā)香菇不僅能快速的泡發(fā)，還不會使香菇中的的營養(yǎng)物質(zhì)流失。除了溫水泡香菇，冷水也是可以泡的，就是在冷水中加入一勺白糖，浸泡半個小時左右，這樣也能快速將香菇泡發(fā)開。
干香菇最好用熱水泡開。首先用冷水將干香菇的表面清洗干凈后加入到三十度作用的溫水中浸泡一兩個小時左右即可撈出使用。如果用冷水泡也可以,但是冷水浸泡很難將香菇中的核糖分解酶泡制出來,而且用冷水浸泡的話時間要很長,差不多要10...
談起香菇一點(diǎn)也不陌生，尤其是干香菇，服用方便，口感清爽。干香菇用熱水或冷水泡？方法/流程熱水，而且是溫水比較好?？焖俳轃崴?。用冷水清潔蘑菇表面，去除蘑菇根部，將30℃以內(nèi)的溫開水浸泡一至兩小時。冷水泡也可以，...
根據(jù)經(jīng)驗，最好選擇使用溫水，具體溫度可以在25-30℃之間。使用熱水泡發(fā)會破壞菇的營養(yǎng)成分，同時也會使香菇的口感變得不夠滑嫩。因此，使用溫水泡發(fā)干香菇是更好的選擇。另外，即使是使用溫水進(jìn)行泡發(fā)，也需要留意一些細(xì)節(jié)...
干蘑菇用熱水浸泡比較好,因為熱水浸泡會快一些,縮短浸泡時間。也可以用冷水浸泡干蘑菇,只是浸泡時間有些長。蘑菇上面含有核糖分解酶,如果用冷水浸泡的話,不容易把這種物質(zhì)泡出來,所以最好用熱水。泡干香菇的時候，最好用20—...
2024/6/22