在冬天我們發(fā)面的時(shí)候需要注意，首先需要我們把酵母用溫水化開，之后我們再把酵母，水和溫水，少量多次的加入到面粉中，之后先進(jìn)行攪拌，成絮狀之后需要再揉成一個(gè)比較光滑的面團(tuán)，然后發(fā)酵到原來兩倍大的時(shí)候就可以了。在鍋中...
1、發(fā)酵面粉，先要備好酵母粉，酵母粉的用量是有講究的，500克面粉要用1.5克酵母粉。稍微多點(diǎn)也可以，但少了不行。2、再取一小碗，倒入半碗開水，晾成35度左右的溫水，不燙手就可以，把備好的酵母粉放進(jìn)溫水里化開...
1、溫水和面。酵母粉加入面粉中拌勻，然后用溫水和面，溫水的溫度以30～35度為宜，少量多次加入面粉中，剛好是最適宜酵母生長的溫度。太低的溫度會使酵母活性不高，從而使發(fā)酵時(shí)間延長；而溫度太高又會殺死酵母，使得發(fā)酵不...
制作方法：1.在干凈的容器中加入適量的小蘇打，然后往其中加入白醋和溫水并用筷子攪拌均勻。2.將調(diào)好的蘇打水一邊攪拌一邊倒入面粉中，將面粉攪成絮狀并揉成光滑的面團(tuán)。3.面團(tuán)揉好后用保鮮膜封住，放在溫暖的敵方發(fā)酵20...
想要對面粉進(jìn)行發(fā)酵的話，首先我們要準(zhǔn)備好適量的干酵母，然后將干酵母倒入溫水中化開，再把酵母水和面粉混合在一起并加入適量的清水直到將它揉成面團(tuán)。等我們將面粉揉成光滑的面團(tuán)之后，即可準(zhǔn)備一個(gè)容器并將面團(tuán)放入其中，接...
面粉發(fā)酵的方法步驟如下：1、在容器里放入適當(dāng)比例的面粉和酵母粉：每500克面粉加入5至10克酵母粉；2、在中間挖出一個(gè)洞，然后倒入適量的冷水，注意：中途不能任意添加水；3、將容器里的混合物攪拌成面花，然后開始揉面，...
1、加面粉要適量，用自制的面肥可多加些，每500克面粉，加面肥80克左右，如用鮮酵母，每500克面粉加5-10克即可；2、如用鮮酵母，可將其用溫水溶化，再按比例加入面粉中和勻，置溫暖處，待其發(fā)酵，如用面肥，可分兩...
1、在碗里放300克面粉，另一個(gè)碗中準(zhǔn)備150克溫水。2、在溫水中加入3克酵母，3克大概是一個(gè)礦泉水瓶蓋一蓋。3、往溫水里加10克白糖，用筷子攪拌均勻。4、一邊加入面粉中一邊用筷子攪拌，全部攪拌成棉絮狀就可以揉面團(tuán)了...
2.盆中倒入400可中筋面粉，也就是一般的面粉。加5克白糖，白糖可以促進(jìn)酵母的發(fā)酵，不能吃糖的可以不放。用筷子將面粉和糖攪拌均勻。3.用化好的酵母粉和面，一邊倒一邊用筷子攪拌，先攪成面絮狀。需要注意的使，加水的...
也可以添加少許醪糟，能協(xié)助發(fā)酵并增添成品香氣。有條件也可以添加少許蜂蜜，可以加速發(fā)酵進(jìn)程。也可以添加少許牛奶，可以提高成品品質(zhì)?；蛘咛砑由僭S酸奶，能讓酵母菌開足馬力去干活。添加少許雞蛋液，能增加營養(yǎng)。鑒別面粉發(fā)酵的...
2024/10/25