1、紅糖制作的古法是：將收割下來的甘蔗經(jīng)過切碎碾壓，壓出來的汁液先去除泥土、細(xì)菌、纖維等雜質(zhì)，接著以小火熬煮5～6小時(shí)，不斷攪拌讓水份慢慢的蒸發(fā)掉，使糖的濃度逐漸增高，高濃度的糖漿在冷卻后會凝固成為固體塊狀的...
紅糖的熬制方法是將收割下來的甘蔗經(jīng)過切碎碾壓，壓出來的汁液先去除泥土、細(xì)菌、纖維等雜質(zhì)，接著以小火熬煮5～6小時(shí)，不斷攪拌讓水份慢慢的蒸發(fā)掉，使糖的濃度逐漸增高，高濃度的糖漿在冷卻后會凝固成為固體塊狀的粗糖，...
1、紅棗、枸杞、桂圓置于盤中2、清洗干凈后用冷水泡發(fā)1小時(shí)3、將泡發(fā)好的的材料濾干水分倒入湯煲中，加入800克清水，加入紅糖4、攪拌均勻，蓋上蓋子，大火燒開后轉(zhuǎn)小火，燉30分鐘左右即可營養(yǎng)價(jià)值紅棗，性味平和...
制作方法：1、姜末下鍋，鍋里加小半碗水加入紅糖麥芽糖翻炒。2、中火翻炒，不停攪拌以防粘鍋。3、翻炒至干粘如同橡皮泥狀，加入花生碎翻炒均勻。4、再加入芝麻繼續(xù)翻炒均勻片刻。5、從鍋中盛出裝入模具中。6、成型后...
糖汁慢慢凝結(jié)，變成琥珀色，在大鍋里漂浮起伏，并散發(fā)甜甜的味道。5、最后，師傅熄了鍋底大火，再把冒著熱氣的紅糖汁，舀到木槽流進(jìn)“糖盤”里沉淀冷卻，結(jié)成紅糖塊。整個(gè)熬制過程大約要2小時(shí)，制作完成。
食材：古方紅糖125g、干姜30g、西洋參20g、阿膠1塊、黑芝麻200g、核桃200g、枸杞50g、花生100g、紅棗片50g、杏仁100g。制作步驟：現(xiàn)一張紙準(zhǔn)備食材，把杏仁敲碎，核桃敲碎，花生跟芝麻一定要現(xiàn)炒，泡出來就特別香！，西...
紅糖的制作方法及配料如下：所需食材：甘蔗6根。削去甘蔗表面沒有清理干凈的皮，然后用擦菜板把甘蔗擦成細(xì)絲備用。把甘蔗絲放入干凈的網(wǎng)布中，充分?jǐn)D出甘蔗汁備用。把甘蔗汁放到電陶爐上，先把汁水燒開，熬制期間要多攪動...
如題，我想知道:手工紅糖姜糖塊怎么做
4、最佳糖漿濃度時(shí)，放入一個(gè)個(gè)小碗中。當(dāng)糖汁熬得粘而不斷時(shí)，迅疾將稠糖漿舀入糖缸，用棍子使勁攪拌糖汁，這時(shí)萬萬不能減力，否則糖漿會變成“綿糖”。并不時(shí)往缸內(nèi)澆入涼水，讓糖汁收縮，成為砂狀的糖稀。將糖稀一...
。4、煮到紅糖溶化，膏體變得濃稠時(shí)轉(zhuǎn)小火，繼續(xù)熬至水份蒸發(fā)干凈，用勺子攪動如同豆沙一樣關(guān)火。5、煮好的食材倒入模具中，放在陰涼處。6、將成型后的紅糖姜膏切成小塊放在冰箱中冷藏保存，吃的時(shí)候取一塊泡水即可。
2024/6/18