1、海參去除內(nèi)臟，煮透后控去水分，切絲。處理海參是比較繁瑣一些，不過倒沒有什么技術(shù)含量。2、蔥白切段。3、起油鍋燒至六成熟時(shí)放入蔥段，炸至金黃色時(shí)撈出，蔥油備用。4、鍋里放入一點(diǎn)蔥油，爆香蔥姜末，加入海參，加...
作法：1.水和湯燒滾后,倒進(jìn)稻米,大火燒開,轉(zhuǎn)文火煮15分鐘,添加銀杏果和海叁,后腳骨血,低火煮15分鐘,正中間持續(xù)拌和2.加入鹽,白胡椒粉,芝麻油,撒進(jìn)尖椒碎,起鍋蔥爆海參蔥爆海參是徽菜的當(dāng)家菜，最大端...
將高湯放入鍋中，加浸泡時(shí)間到的小米，下海參、胡蘿卜、香菇、大火燒開后改小火慢煮，注意，要不時(shí)攪拌哦不然會(huì)粘鍋。大概煮一個(gè)半小時(shí)，小米比較軟糯，粥也比較粘稠，這時(shí)加入白豆腐、菜心，煮沸片刻，出鍋前調(diào)味，加入...
5、水煮：把海參放入純凈水鍋中煮，水開后，改小火，蓋上蓋子燜煮40分鐘，煮完后，關(guān)火，繼續(xù)蓋蓋子悶2個(gè)小時(shí)。6、冰水泡：冰水泡的目的是為了海參更好的脹發(fā)海參是熱縮冷脹。把悶好的海參，換新的純凈水加冰塊...
1、在鮮活海參腹部剖開3-5CM的小口；2、將海參內(nèi)臟擠出；3、用清水將海參清洗干凈；4、在無油鍋里把海參煮15-20分鐘定型；5、把海參撈出，放在高壓鍋里冒氣5分鐘關(guān)火，再燜20分鐘即可。
處理之后的海參要放入沸水中煮，一般煮30分鐘左右即可，如果是要冷水下鍋，最好多煮10分鐘，等待海參煮得慢慢變小的時(shí)候就可以撈起了，放入冷水中浸泡一會(huì)即可，如果是用高壓鍋煮的話，一般煮10分鐘就可以了，但是高壓鍋煮...
1、這樣煮海參好吃又簡單：半鍋水中加上蔥、姜、酒并投入海參煮一下去腥，取出后沖涼切成大片，另用半鍋水加鹽，將金菇氽燙后撈出待用。里脊肉切片，并用鹽、水、太白粉拌腌約10分鐘后，氽燙撈出，香菇則泡軟去蒂待...
1.取出干海參，用冷水沖洗2.將海參放入無油的干凈鍋中。必須不含油，否則很容易導(dǎo)致海參縮回。用小火慢慢煮。水開后，關(guān)火，將海參浸泡在熱水中。水溫與體溫相近后，取出海參。3.將海參浸泡在干凈的冷水中12小時(shí)~...
第四步：把鍋洗凈后加入清水，把海參、豬骨、豬肉放入鍋中，待水煮開后，馬上關(guān)火。第五步：把煮開的豬骨、豬肉倒入燉盅，再加上高麗參燉上1個(gè)小時(shí)。第六步：把蝦米、干貝泡上20-30分鐘的水，然后洗凈備用第七步:...
當(dāng)然海參的營養(yǎng)價(jià)值高低也是與海參的生長海域、生長方式是有關(guān)的，因此我們要選購好的野生干海參也是有技巧的。畢竟我國已無純野生海參了，最好品質(zhì)就是大連的底播海參，如果想買純野生海參，我們可以選擇日本北海道關(guān)東參，它...
2024/6/22