1、如果我們沒有高筋面粉的話，就可以用市面上常見的餃子粉、饅頭粉來代替它。或者我們也可以準備適量的普通面粉，然后按照每兩百克面粉就添加一個雞蛋的比例來調(diào)制面粉，這樣就可以提高普通面粉的筋度從而讓它代替高筋面粉...
高筋面粉無法用其他面粉來代替，高筋面粉的筋度是最高的，做出的面食有韌性。但是，可以通過利用普通面粉配出不同的筋度。即按照普通面粉每200克加一個雞蛋，就可以制作出蛋白質(zhì)含量在11.5%以上的高筋面粉了。同樣，按照普...
沒有高筋面粉怎么替代沒有高筋面粉，可以用餃子粉、饅頭粉等專用面粉來代替。高筋面粉，指蛋白質(zhì)含量平均為13.5%左右的面粉，通常蛋白質(zhì)含量在11.5%以上就可叫做高筋面粉。高筋面粉顏色較深，本身較有活性且光滑，手抓不...
1、可以用餃子粉代替高筋面粉的。2、餃子粉是面粉中的一種，普通面粉是中筋粉，餃子粉是高筋粉，包出的餃子皮比較筋道，耐煮，不易破皮。我們平常包餃子用的面粉大多是中筋粉包出的餃子不易久煮，而且容易燉爛。
急用的話，低筋粉可以用普通面加淀粉代替。高筋粉可以用普通面加大豆粉。
可以用普通面粉代替高筋，做出來的口感會稍不一樣，但是不影響整體的口感，一般來說做面包會選用高筋粉，蛋糕會用低筋粉，酥餅西式干點之類的會用中筋粉。
做蛋撻用低筋粉做，不是高筋粉。這是一個做蛋撻的方法：材料1.蛋撻皮材料：低筋面粉100克，黃油15克，(植物黃油50克)，水50克左右。2.蛋撻水材料：鮮奶油210克，牛奶160克，低筋面粉15克，細砂糖63克，蛋黃4個，...
可以用普通面粉代替低筋面粉或高筋面粉做餅干，做法如下：準備材料：雞蛋2個、白砂糖45克、普通面粉75克一、將雞蛋蛋清分離，分別加入白砂糖。二、將蛋黃攪拌均勻，將蛋清打發(fā)，倒入蛋黃，攪拌均勻。三、加入低筋面粉，過篩...
低筋面粉沒有了可以用普通面粉、高筋面粉、玉米淀粉代替，將普通面粉、玉米淀粉按照4：1的比例混合或?qū)⒏呓蠲娣?、玉米淀粉按?：1的比例混合即可。淀粉可以降低面粉內(nèi)部的筋性，讓面粉制作出來的面點更加松軟可口，從而達到...
低筋粉可以用普通面粉加淀粉（比例：4:1）來代替.高筋面粉可以用餃子粉代替，實在不行可以用普通面粉。
2024/7/7