1、準(zhǔn)備原料：大蒜、紅糖、鹽、純凈水2、腌制大蒜：準(zhǔn)備一個干凈的容器，加入多一點的食鹽，倒入純凈水，直接用超市買的純凈水或者自己燒一點水放涼，就是涼白開水倒里面，并攪拌均勻，使鹽溶化。之后大蒜扒掉外皮，里面...
2.將剝好皮的大蒜，洗凈后放在陰涼的地方晾干水份，記得中間翻動一次，這樣能把水份充分蒸發(fā)掉，記住千萬不要直接暴曬。3.調(diào)制腌料，把水煮開后放涼，依次加入白糖、鹽、陳醋，然后攪拌均勻，等糖和鹽完全熔化備用。4.把晾...
第一步“清理大蒜”：將買回來的新鮮大蒜切去根須并去掉外面的老皮，直到去除可以看到大蒜內(nèi)部即可，不用完全剝掉（留一二層為佳，后面解釋）。第二步“處理大蒜”：起鍋加入足量清水，大火燒開，然后加入適量的食鹽拌勻調(diào)...
5、將處理好的蒜頭莖部朝下，放在粗孔的曬篩中，瀝干水份，也可在太陽下晾曬（我是放在防盜網(wǎng)上，晾曬了10個小時）。6、準(zhǔn)備糖蒜料汁：在無油無水的不銹鋼鍋中，倒入3500克清水、加鹽、白糖和冰糖燒開，攪拌至糖融化，...
那么蒜糖的比例多少合適呢？一般可以按10:3的比例，如1000克鮮蒜，放300克糖，白醋450克。具體腌糖蒜的步驟和方法如下：1、把鮮蒜去皮，剝到剩下一兩層內(nèi)皮，再將蒜柱剪短，留一兩厘米即可，蒜根部先不要切掉，等要...
糖醋蒜腌制方法如下：新鮮大蒜去除外皮，只留下兩層，削去根部，保留完整的樣子。用清水把大蒜清洗干凈。找一個大盆倒入涼開水，撒上50克鹽，把大蒜放進(jìn)去腌24小時，去除辛辣味道，中間換1次水。把浸泡好的大蒜頭朝下放在...
1、將10個整顆大蒜外皮略微剝?nèi)ヒ粚觽溆谩?、將1鍋水煮沸加入少許鹽溶解后熄火，再放入大蒜浸漬20分鐘，撈起瀝干水份放涼備用。3、將調(diào)味料所有材料置于鍋中混合加熱，煮沸后離火冷卻，即為糖醋汁。4、將大蒜與冷卻的糖醋...
1、大蒜去干皮，用剪刀剜去尾部硬柄。2、泡水，約十來分鐘。3、焯水?dāng)嗌庠跐L水中滯留不要超過30秒。4、瀝水晾涼備用。5、2份醋，1份醬油熬汁，糖按照個人口味添加。醬汁總量要沒過蒜，燒開后滾5分鐘左右，期間...
每天早晚將蒜、鹽、鹽水倒入另一只缸內(nèi)，并用缸中鹽水澆灑缸內(nèi)蒜頭，使之全部濕潤腌透；4、將腌好的蒜頭撈出晾曬，每天翻曬一次；5、把半干的咸蒜頭裝入空缸中，只裝一半，留一半準(zhǔn)備倒入糖溶液；6、將醋煮沸，再把...
3.準(zhǔn)備一些涼開水，加點鹽調(diào)成淡鹽水，將切好的蒜浸泡在水里，泡一天一夜，中間換一次水4.把泡好的蒜撈出來控干水分5.按米醋和白糖3：1的比例調(diào)勻成糖醋水，多攪拌幾次使糖完全溶解，糖和醋的比例隨意，喜歡甜的...
2024/6/22