炸薯片家庭做法

1、土豆洗凈去皮，切成薄片。2、土豆片過兩遍冷水，去除多余淀粉。3、起鍋燒水，水開放入土豆片。4、土豆片煮熟撈出。5、煮好的土豆片再過一次涼水。6、土豆片晾干水分。7、起鍋燒油，油溫七成熱，下土豆片，炸之。時不時地用勺子翻動一下。8、炸至金黃飄起時撈出，控油。9、根據(jù)個人口味加鹽，...

以下是芋頭加工的解決方案：1. 芋頭粉：選用高球形，單重600克以上的新鮮芋頭，修整芋頭，切去根部粗糙部分。切塊后用0.1%焦亞硫酸鈉和0.1%檸檬酸浸泡護色。然后于80 ℃下燙漂1分鐘，撈起后仍浸泡在護色液中，待料溫降至常溫后用水漂洗，洗去殘留的護色液。將芋頭粉碎成4——6毫米顆粒，送入磨漿機中磨漿。用100目篩分離芋頭粗纖維,部分漿渣視情況可回到磨漿中再加工。經(jīng)分離的芋頭漿進入高壓均質(zhì)機內(nèi)均質(zhì),壓力20——30兆帕。然后噴霧干燥,進風(fēng)溫度140 ℃——180 ℃,出風(fēng)溫度80 ℃——100 ℃,霧化器轉(zhuǎn)速15000——30000轉(zhuǎn)/分鐘,收集芋頭粉熱封包裝。2…廣州達橋食品設(shè)備有限公司2003年注冊成立，專門研制智能化工業(yè)型瓜果削皮機、切片機、切瓣機、無損傷刷洗機、柚子/石榴/百香果籽無損分離機等設(shè)備，以及加工整線。 20年來廣州達橋獲專利66項，計算機軟件著作權(quán)3項，自主制訂標(biāo)準(zhǔn)2個，4型產(chǎn)品通...

5、將土豆片撈出，控干水分，油溫升高到80度左右，放進鍋里炸，開小火，用筷子翻一翻。6、土豆片開始翹起來，就可以撈出來了，撒上備好的花椒粉，辣椒粉，裝盤上桌，美味的薯片就做好了。

1、準(zhǔn)備材料：土豆3個、椒鹽和番茄醬各適量。2、土豆去皮用專門的擦片工具擦成薄片(當(dāng)然刀功好的自己切最好),泡入水中,過洗幾次。3、油燒熱,土豆片拭去表面的水,下油鍋炸。4、硬身后即可撈出,放在廚房紙上吸去多余的油。5、倒上椒鹽或蘸番茄醬食用。

1、土豆洗干凈備用。2、準(zhǔn)備一個小碗，里面加入孜然粉、辣椒面、鹽。（也可以根據(jù)個人口味加入其他調(diào)料：比如直接蘸番茄醬食用均可）3、攪拌均勻。4、把土豆去掉外皮，然后切成大小均勻的薄片，一定要均勻炸的時候會受熱均勻。5、切好的土豆放碗里用水沖去淀粉。6、鍋中加入水燒熱，然后下入土豆片煮...

【自制薯片】制作配料：土豆2個 孜然粉適量 鹽適量 制作方法：1、準(zhǔn)備4個中等的土豆，土豆去皮后洗凈；2、然后切成薄片，然后洗掉表皮的淀粉，土豆片切得不要太薄也不要太厚了；3、切好的土豆片放入開水鍋里焯水，土豆變透明即可。開水里提前放1勺鹽進去，這樣土豆更入味兒；4、焯水的土豆片撈出控...

1、紅心薯一根去皮洗凈。2、削成薄片。3、鹽水漂半個小時。4、濾干水份 5、油溫6成熱下鍋炸。6、炸兩分鐘左右，色澤金黃撈出。7、完成啦！8、開吃。小貼士 濾干水份很重要，否則分分鐘鐘是要毀容的，我的技巧是用吹風(fēng)機把水份吹干。又快又好用的方法，一般人我都不說，哈哈。

炸薯片的做法：1、選擇好品種的紅薯，黃皮紅心的甘薯做出的薯片最好吃；2、將薯塊切成0.5MM厚的圓形薄片，并放在陽光下曬1-2小時左右；3、用10%的蜂蜜水浸泡曬好的薯片30分鐘；4、將浸泡好的薯片投入五成熱的油鍋內(nèi)，以慢火炸到七成熟時，再加以大火炸至金黃色撈起即可。

1、土豆一個切開。2、切薄片，盡可能切得薄一點，然后把薄片放在水中浸泡。3、拿出土豆片，用廚房紙擦干。4、鍋內(nèi)熱油到油溫8成熱，戳筷子下去會冒泡泡的狀態(tài)，把鍋傾斜過來，這樣炸可以省油。5、放入土豆片炸至金黃。6、取出瀝油，按自己的喜好加入適量的胡椒粉和鹽。方法/步驟 土豆一個切開。切...

1.紅薯洗凈，去皮，切成0.5cm左右厚的片。2.鍋中倒入花生油，炸至六成熱，放入紅薯片，炸至金黃色，撈出瀝干油，放入盤中，用小火煸炒芝麻(黑芝麻)，將橘餅剁成細粉。3.鍋中倒入花生油，加熱，加入糖和適量的水，小火熬成糖漿，澆在薯片上，撒上黑芝麻和橙餅，即可食用。油炸薯片制作小貼士...