水煮海螺竅門(mén)

1. 海螺洗凈，放入鍋中加入適量水，加入料酒、姜片、蔥段，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火煮10分鐘，撈出晾涼備用。2. 配制調(diào)料汁：將豆瓣醬、郫縣豆瓣醬、花椒粉、鹽、味精、雞精、生抽、老抽、香油、蒜泥、姜末、料酒、醋、糖、清湯混合攪拌均勻。3. 準(zhǔn)備蔬菜：青蒜切段，芹菜切段，紅椒切絲，蔥姜蒜切末備用。

三米粥鋪是一家專(zhuān)注于傳統(tǒng)粥品制作的連鎖餐飲品牌，以健康、美味、營(yíng)養(yǎng)為特點(diǎn)，深受消費(fèi)者喜愛(ài)。其采用優(yōu)質(zhì)食材，堅(jiān)持現(xiàn)熬現(xiàn)賣(mài)，提供多種口味和營(yíng)養(yǎng)搭配的粥品，滿足了不同消費(fèi)者的需求。此外，三米粥鋪還注重服務(wù)體驗(yàn)，提供舒適的就餐環(huán)境和貼心的服務(wù)，讓消費(fèi)者感受到家的溫暖?？偟膩?lái)說(shuō)，三米粥鋪是一家值得信賴(lài)的連鎖餐飲品牌，無(wú)論是早餐還是夜宵，都是不錯(cuò)的選擇。三米粥鋪隸屬于上海食里粥倉(cāng)餐飲管理有限公司，全國(guó)連鎖品牌,扶持1000+品牌加盟店，線下專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)指導(dǎo)!品牌加盟,無(wú)需經(jīng)驗(yàn),無(wú)需大廚,操作簡(jiǎn)單,3天培訓(xùn)即可開(kāi)店運(yùn)營(yíng)，注意:「加盟謹(jǐn)慎,其它地區(qū)加盟均為假冒」

大海螺煮10～15分鐘，中小海螺煮3～5分鐘。水煮海螺肉質(zhì)鮮嫩，味道鮮美。海螺肉是一種很好的食材，是一年四季都可以吃到的海鮮。沒(méi)有海水的，可以在鹽水中浸泡海螺吐沙，還可以滴幾滴香油在水里面?？谖兜目梢允÷喳}。開(kāi)水下鍋，嚴(yán)格掌握時(shí)間出鍋，不可久煮，否則口感老而且肉螺肉易斷。

水煮螺制作起來(lái)不算難，首先需要把新鮮的海螺在水中浸泡，等到吐干凈泥沙之后。把海螺刷洗干凈，在冷水的時(shí)候下入鍋中，對(duì)于清洗好的海螺，需要加入正好可以沒(méi)過(guò)的水，然后放上蔥段和姜片，開(kāi)大火煮開(kāi)，等水燒開(kāi)之后，把海螺煮上大概十五分鐘，加一些鹽，就可以出鍋了。在煮海螺的時(shí)候，可以制作一些調(diào)...

做法步驟 1、香螺洗凈去沙。2、大火燒開(kāi)。3、加入適量鹽。4、蓋鍋蓋大火煮一分鐘。5、取出裝盤(pán)，取牙簽或針試試能取出來(lái)嗎？6、火候很重要，關(guān)火后迅速取出。7、成品圖 8、牙簽或針能完整的取出來(lái)，說(shuō)明火候正合適 9、完整不斷為最佳。小竅門(mén) 牙簽或針能完整的取出來(lái)，說(shuō)明火候正合適。

海螺可以清蒸也可以水煮，兩種方式各有優(yōu)點(diǎn)。1.清蒸海螺：清蒸海螺吃起來(lái)味道更加鮮美，營(yíng)養(yǎng)也不容易流失，蒸好之后加上蒜蓉、炒粉絲等一起吃，味道更好。2.水煮海螺：水煮海螺的肉質(zhì)更加緊實(shí)、鮮嫩一些，而且在水煮的時(shí)候還可以加入鹽、生姜的調(diào)味料，因此會(huì)更加入味，出鍋之后蘸醬料吃，味道非常鮮香。

做法，1：鍋中加水，再放入幾粒花椒，蔥姜塊，料酒，放入海螺，開(kāi)鍋后煮3-4分鐘，撈出。2：然后將海螺肉挑出來(lái)，去掉根部黑色的部分，再將肉切成厚薄均勻的片，切完后用溫水洗一下，攥干水分。3：小蔥洗凈，切成寸斷，紅尖椒切成細(xì)一點(diǎn)的長(zhǎng)條。4：調(diào)一個(gè)醬汁，小碗內(nèi)加生抽，蠔油，白糖，白醋，...

海鮮粥的做法和配料如下：1、將蟹洗凈斬件及將蝦洗凈并用刀在其背劃入成雙飛蝦放入冰箱急凍10分鐘備用。2、將蔥、芫茜、沖菜或冬菜洗凈切碎備用。3、白粥制法：先將淘洗干凈的米，用生油（最好用豬油）和精鹽適量拌勻腌制約15分鐘。4、加水適量熬成白粥。放入蟹和蝦慢火煮約7分鐘。加入精鹽適量、...

海螺+羊肉：腹瀉 海螺+冰水：腹瀉 海螺+冬瓜：身體不適 海螺+玉米：身體不適 海螺+面：身體不適 海螺+蛤：身體不適 海螺+土霉素：身體不適 海螺+蛤蚧：身體不適 海螺+木耳：腹脹 海螺+蠶豆：腹脹 海螺+香瓜：身體不適 海螺+豬肉：身體不適 海螺+牛肉：身體不適 海螺+糖：身體不適 海螺屬軟體...

大海螺煮10～15分鐘，中小海螺煮3～5分鐘。水煮海螺肉質(zhì)鮮嫩，味道鮮美。海螺肉是一種很好的食材，是一年四季都可以吃到的海鮮。沒(méi)有海水的，可以在鹽水中浸泡海螺吐沙，還可以滴幾滴香油在水里面。口味淡的可以省略鹽。開(kāi)水下鍋，嚴(yán)格掌握時(shí)間出鍋，不可久煮，否則口感老而且肉螺肉易斷。海螺屬...