散淀粉是玉米粉。狹義的淀粉，一般指玉米淀粉，因?yàn)閮r(jià)格比較便宜且較常使用。除了玉米淀粉之外，還有大米淀粉，木薯淀粉，小麥淀粉等等，只不過不常用。淀粉又可分為直鏈淀粉和支鏈淀粉，支鏈淀粉含量高的淀粉制品比較粘，比如糯...
淀粉在超市里叫生粉。其實(shí)淀粉是一個(gè)總稱，通常是用來勾芡用的。在不同地方的淀粉也有差異，如使用的生粉一般是指馬鈴薯粉，在使用的生粉是指玉米粉，而在等地的生粉卻是太白粉。淀粉在生活中最常使用的還是用來...
1、淀粉在超市里也叫做生粉、水淀粉等。2、在中華料理中，淀粉和生粉相同，生粉是淀粉中的土豆淀粉，主要用于腌制肉類，使其更加鮮嫩，而其它的還有紅薯、綠豆、玉米淀粉等，在炒菜時(shí)用來上漿和勾芡，使菜肴更加濃稠。
超市里把水叫做干淀粉。一般來說，淀粉是由干淀粉和水制成的。超市賣的都是干淀粉，如果是水淀粉，還得回家自己做。干淀粉簡稱淀粉。這種食物也叫生粉，是用玉米、紅薯、綠豆等淀粉植物制成的。超市里的淀粉和其他調(diào)味品...
淀粉在超市里又叫做生粉，通常是用來勾芡用的，淀粉并不是指單一的某種粉，而是一個(gè)統(tǒng)稱，在生活中常見的食用淀粉有玉米淀粉、紅薯淀粉以及馬鈴薯淀粉等，淀粉的使用范圍十分廣泛，可以用作為炒菜時(shí)的調(diào)料，也可以用來做成涼粉或...
1.淀粉在超市里又叫做生粉，其實(shí)淀粉是一個(gè)總稱，通常是用來勾芡用的。淀粉的使用范圍十分廣泛，可以用作為炒菜時(shí)的調(diào)料，也可以用來做成涼粉或攤煎餅等，加入淀粉的目的是為了讓口味更加嫩滑鮮嫩，同時(shí)由于它還有凝聚的功能...
超市里4.5元一斤的豌豆粉淀粉是豌豆做的。一般超市是不會(huì)賣作假產(chǎn)品的，一旦被客戶發(fā)現(xiàn)舉報(bào)，超市會(huì)被處以行政罰款，并沒收商品。得不償失。
1、面粉就是小麥或者其他谷物脫皮后直接拈磨成粉末。而淀粉是從面粉中分離蛋白質(zhì)和其他物質(zhì)后得到的一種多糖物質(zhì)，主要用于食品、粘合劑、漿洗織物、西藥片劑、制葡萄糖、麥芽糖等。2、如果烹飪的話，面粉主要用來做饅頭和做...
豌豆淀粉是由豌豆曬干磨粉后制成的一種粉狀物，也是豌豆中的一種多糖以及養(yǎng)分。豌豆淀粉是一種比較全能的淀粉，炸酥肉的時(shí)候用豌豆淀粉會(huì)比較好，原因這樣做出來的炸酥肉軟硬適中，口感很脆，但也不像玉米淀粉那么脆硬。
小麥淀粉在超市里叫生粉、水淀粉。食品業(yè)因小麥淀粉粘度較強(qiáng)，常用做食品中的增稠劑、粘結(jié)劑、乳化劑等，也可以在湯料中大量使用，增強(qiáng)食品的松軟性，改善食物的口感，也有的用其做淀粉糖，食用糖的一種，比蔗糖健康，另外...
2024/9/23