烙餅既可以用高筋面粉，也能使用低筋面粉。用高筋面粉制作出來(lái)的烙餅口感比較會(huì)比較脆，用低筋面粉制作的烙餅口感會(huì)比較松軟。烙餅的制作方式也是非常簡(jiǎn)單的，面粉中加入雞蛋液、溫水以及蔥花、食用鹽等調(diào)味料，調(diào)制成比較粘稠...
而我家的烙餅也與外面賣(mài)的有所不同，不用開(kāi)水燙面也不用低筋面粉，做好的烙餅香酥脆口感特別好，而且內(nèi)里還非常柔軟，不會(huì)發(fā)硬，學(xué)會(huì)了烙餅的這個(gè)做法，以后想吃了隨手就能做，不用總是去早餐店排隊(duì)買(mǎi)了。烹飪小技巧：1...
當(dāng)然，低筋面粉也可以用來(lái)做雞蛋餅，做出來(lái)的雞蛋餅口感會(huì)比較軟，沒(méi)有韌勁，適合老人、小孩等牙口不好的人吃。
烙餅用中筋面粉就可以了,也可以用低筋,不建議用高筋面粉。高筋面粉蛋白質(zhì)含量高,容易起筋,煎餅會(huì)不夠蓬松。面條，餃子可以用高筋小麥粉。做餅可以用低筋小麥粉。餃子用高筋，做餅和饅頭包子用低筋，面條隨意，烘焙看...
可以的，區(qū)別在于：低筋面粉做出來(lái)的蔥油餅口感會(huì)很酥，高筋面粉做出來(lái)的蔥油餅比較有嚼勁，各有所長(zhǎng)。做法：1、先把面粉倒入盆中然后加入溫水和酵母調(diào)勻揉成團(tuán)，蓋上保鮮膜發(fā)酵30分鐘，之后把面粉分成小團(tuán)搟壓平整。2、...
1、低筋面粉指水分含量在13.8%，蛋白質(zhì)含量在9.5%以下的面粉，可被用來(lái)制作蛋糕、餅等酥松食品。蛋糕粉是適用于制作蛋糕的小麥粉，也稱為糕點(diǎn)粉，選用特別挑選的軟麥磨制的，其顆粒比其它類型的小麥粉更細(xì)，更適合制作很...
對(duì)于不會(huì)做飯的人來(lái)說(shuō)，根本就無(wú)法分辨他們的區(qū)別。一、低筋面粉低筋面粉主要是用于制作蛋糕餅干之類的甜點(diǎn)，因?yàn)榈徒蠲娣鄣目诟斜容^蓬松，延展性不是很好。低筋面粉的顏色看起來(lái)更白一些，取自小麥最中心的位置。蛋白質(zhì)...
烙餅口感會(huì)比較松軟。開(kāi)中火，用平底不粘鍋，在鍋里倒一點(diǎn)油，把面糊從中間倒下去，調(diào)好后的面糊一倒下去就很均勻地向四周散開(kāi),搖晃鍋?zhàn)用婧埠芸炝鲃?dòng)。如倒下去的面糊不規(guī)則向四周散開(kāi)，說(shuō)明面糊太稠了，在面糊里再加...
低筋面粉是可以做雞蛋餅的，示例如下：雞蛋餅的做法用料：低筋面粉適量、涼水適量、少許鹽、甜面醬適量、清炒土豆絲適量、香蔥適量、香菜適量、榨菜適量、油條適量、火腿腸適量、雞蛋適量1、把適量面粉、鹽和水調(diào)成面糊，...
2、豬肉洗凈，剁成豬肉餡，然后加蔥末、黃酒、生抽拌勻備用。3、低筋面粉倒入容器里，打入一個(gè)雞蛋，然后倒入適量的清水?dāng)嚢璩珊隣睢?、放入韭菜、胡蘿卜、豬肉餡，然后加適量的鹽拌勻。5、電餅鐺預(yù)熱后選擇煎餅?zāi)Ｊ剑＞?..
2024/9/23