1、準(zhǔn)備食材：低筋面粉30克、油15克、雞蛋2個(gè)、細(xì)砂糖30克、牛奶15克。2、把細(xì)砂糖加入蛋清里冷藏備用。3、把牛奶、油、細(xì)砂糖、蛋黃、低筋面粉翻拌至順滑無顆粒。4、把冷藏好的蛋清，用電動(dòng)打蛋器打發(fā)至發(fā)泡。5、取...
1、碗中放干酵母、牛奶、白砂糖、低筋面粉，攪拌成絮狀，揉成面團(tuán)，發(fā)酵十分鐘。2、案板上刷油，將面團(tuán)對(duì)半切，搟成面片。3、刷油后倒入蔥末，攤勻、對(duì)疊、切段，兩兩疊起。捏緊接口，發(fā)酵一小時(shí)。4、鍋中隔水，...
1、中筋面粉＋淀粉：將中筋面粉和淀粉按照4：1的比例進(jìn)行混合，倒入盆中攪拌均勻，混合完成之后就會(huì)變成低筋面粉了。可以通過抓一把面粉攥緊后松開重開，更容易成團(tuán)的就是低筋面粉。2、干蒸：將蒸布鋪在蒸籠上，然后把面...
方法/步驟分步閱讀1/7拿出面盆，洗干凈。倒入低筋面粉，黑芝麻，牛奶，酵母粉混合均勻。視面粉的量酌情加減牛奶。2/7將面粉揉成面團(tuán)，直至面團(tuán)表面光滑發(fā)亮，面盆干凈無殘留。然后用蓋子蓋住醒著。3/7將醒好的...
1、蛋糕將5只雞蛋加上4勺糖(不加水)攪拌10分鐘不停。再加七湯勺低筋面粉攪拌均勻后，直接倒進(jìn)電飯鍋里(煲內(nèi)涂上一層油避免粘鍋)，按下煮飯鍵。直到電飯鍋直接跳到保溫后，翻過來再燙一下即可。2、餅干無鹽黃...
首先準(zhǔn)備用料黃油150克，全蛋液150克，低筋面粉110克，細(xì)砂糖90克，吉士粉10克，蘇打粉1.5克，香草精五滴。準(zhǔn)備好材料后先將黃油軟化，一次性放入細(xì)砂糖，用刮板按壓至無干粉。加入香草精電動(dòng)打蛋器打至順滑，顏色變淺...
1.把低筋面粉放入面包機(jī);2.加入白糖,酵母粉,鹽,水和牛奶;3.揉面20分鐘后關(guān)閉電源,讓面團(tuán)發(fā)酵到兩倍大;4.把發(fā)酵好的面團(tuán)再揉幾下,排氣;5.讓面團(tuán)再醒15分鐘左右;6.把面團(tuán)搓長(zhǎng)后用刀切成大小差不多的小塊...
方法/步驟1既然是做面，首先當(dāng)然是和面，這個(gè)面沒必要買那么貴的，什么高筋粉或者低筋粉，沒什么用，又不是讓你做蛋糕呢，沒那么多規(guī)定，面和水額比例最好控制在10:4，我用了600克的面和230的水，而水中大約放...
1、可以用中筋面粉(all-purpose)（千萬不要用那種叫餃子粉的,那種面粉面筋很多的）和玉米淀粉4：1的比例調(diào)和而成。如果想更低筋再加點(diǎn)玉米淀粉也可以。2、只有高筋面粉(wholewheat)，可以以1：1的比例用高筋面粉和玉米...
1、曲奇餅干。準(zhǔn)備好低筋面粉、牛奶、白糖、糖粉和黃油，黃油軟化以后加入白糖和糖粉，然后開始打發(fā)黃油，盡可能的打發(fā)得蓬松一些，顏色發(fā)白就可以了，然后分三次將牛奶加入到黃油當(dāng)中，把低筋面粉放進(jìn)去然后不斷的攪拌直到...
2024/9/22
2024/9/22