步驟1:做酒釀較好選擇這樣的圓糯米 個人覺得會好一些 步驟2:提前一晚泡制第二天做剛好 泡的時候水較好多一些 米會發(fā)脹【泡的話較好五個小時以上】步驟3:蒸盤里墊濕的紗布 淘洗干凈的米放進(jìn)去 攤平 步驟4:冷水入鍋中火蒸大概30分鐘左右，一定要蒸透哦 步驟5:看蒸好的米都是這樣粒粒分明，軟...
1、主料：糯米250克 2、輔料：涼開水100克、甜酒曲1克 3、電飯煲里加入糯米和水（電壓力鍋煮飯 米：水=1:1）。4、將糯米煮熟。5、煮好的糯米飯打散，放至微溫。6、容器用開水燙過后倒入糯米飯，加入100g涼開水，攪拌均勻。7、甜酒曲用少量涼開水沖散。8、倒入糯米飯中，攪拌均勻后，帶上一次...
1、糯米1000克，涼開水150克，安琪米酒曲8克。2、1Kg糯米浸泡6小時左右，加沒過米約0.5cm左右的水，表面覆蓋保鮮膜，微波爐加熱32分鐘至熟。3、米飯打散，晾涼至中心溫度35度左右。4、安琪米酒曲6克+涼開水150ml混合均勻。5、酒曲剩四分之一左右在袋中，別用完了，待會兒還會用到。6、將酒曲溶液...
第一步圓糯米提前準(zhǔn)備出適當(dāng)，事前放進(jìn)在水中泡浸一個晚上，夏天還記得要在電冰箱里放，泡開的糯米瀝干水分后，放到鋪平蒸布的蒸屜上，用筷子在糯米扎穿一些洞；第二步在鍋中添上水，防水防火放進(jìn)糯米，大火鍋開后，記時45min，將糯米煮熟，這一過程中將做酒釀的全部專用工具和容器用水燙一燙，...
材料準(zhǔn)備：糯米：選擇優(yōu)質(zhì)的糯米，這是酒釀的基礎(chǔ)。酒曲：可以購買現(xiàn)成的酒曲粉，也可以使用天然的酒曲，如紅曲米。清水：用于浸泡和煮糯米。制作步驟：1. 糯米處理 浸泡：將糯米洗凈后，放入大碗中，加入足夠的清水浸泡8-12小時，或者直到糯米粒飽滿、軟化。蒸煮：將浸泡好的糯米放入蒸鍋中，上蒸大約30...
1、糯米用水浸泡4-6小時。2、大火隔水蒸熟（約20分鐘）。3、蒸好的糯米晾涼。4、甜酒曲加少許涼開水化開（不能用太燙的水，菌種會失效）。5、將甜酒曲倒入糯米中。6、再加一勺白砂糖和170g的涼開水?dāng)嚢杈鶆颍ㄏ矚g酒釀汁多一點，可多加一點水）。7、裝入用開水燙過的容器中，中間挖一個洞...
自制酒釀的做法步驟 1. 糯米淘洗干凈，浸到糯米一擰就碎就可以了～2. 浸泡完的糯米瀝干水分，上鍋蒸一個半小時 3. 蒸完糯米后把糯米放在水龍頭下沖涼，沖散接著瀝干備用，糯米溫度接近手溫就可以了 4. 酒藥搗碎備用，我買的是農(nóng)村自制酒藥～我覺得比安琪還有蘇州產(chǎn)的蜜蜂牌都要好！做出的酒釀...
黑米酒釀：黑米含有豐富的營養(yǎng)成分，尤其是鐵質(zhì)含量高，適合貧血的人群食用。將黑米浸泡后蒸熟，晾涼至微溫，撒上酒曲拌勻，密封發(fā)酵。黑米酒釀色澤深紫，口感獨特?；ㄉ漆劊夯ㄉ胸S富的蛋白質(zhì)和脂肪，是營養(yǎng)價值很高的食材。將花生炒熟去皮，磨成粉或切成小粒，和糯米一起蒸熟，然后加入酒曲發(fā)酵?；ㄉ?..
酒釀制作步驟：1.首先準(zhǔn)備2斤白糯米倒入一個大盆中。2.加入沒過糯米的清水，把糯米清洗一下，洗掉糯米表面的淀粉，反反復(fù)復(fù)多清洗幾下。3.水渾濁了換干凈的清水，清洗干凈后再次加入清水沒過糯米，把糯米浸泡一個晚上。4.第二天泡好的糯米吸收了水分，體積變得飽滿，用手指捏搓可以把糯米碾碎就可以...
制作過程：第一步，圓糯米準(zhǔn)備出適量，事先放入在水中浸泡一個晚上，熱天記得要在冰箱中放，泡發(fā)的糯米控水后，放在鋪上蒸布的籠屜上，用筷子在糯米上扎一些洞；第二步，在鍋中添上水，隔水放入糯米，大火鍋開后，計時45分鐘，將糯米蒸熟，這個過程中將做酒釀的所有工具和器皿用開水燙一燙，消毒處理...
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