是的。糯米酒，又稱江米酒、甜酒、酒釀、醪糟，主要原料是糯米，釀制工藝簡(jiǎn)單，口味香甜醇美，乙醇含量極少，因此深受人們喜愛(ài)。在一些菜肴的制作上，糯米酒還常被作為重要的調(diào)味料。
酒釀?dòng)纸絮苍?，是米酒的一種，有甜味，沒(méi)有經(jīng)過(guò)過(guò)濾和提純，度數(shù)非常低，南方人用酒釀來(lái)調(diào)雞蛋、牛奶吃，是產(chǎn)后補(bǔ)品，口感很好。米酒泛指米類釀制的酒，稍好的米酒一般都是經(jīng)過(guò)過(guò)濾提純，甜味已經(jīng)不重，酒味比較重。更適合...
一樣得，南方叫酒釀，北方多稱呼米酒。
曲子的不同，可能導(dǎo)致口味的不一樣，比如曲子里只有根霉，那甜味酒濃，酒味酒少。有的曲子里除了根霉外還有酵母，那甜味就少，酒味酒濃，因?yàn)榻湍噶硗鈱⑻寝D(zhuǎn)化為酒了。所謂的米酒或酒釀僅僅是叫法上的不同而已。做法很簡(jiǎn)單...
酒釀和米酒不是一樣的。孕婦是不能喝米酒的，米酒中帶有酒精，會(huì)通過(guò)胎盤(pán)進(jìn)入胎兒體內(nèi)，使胎兒大腦細(xì)胞的受到阻礙，導(dǎo)致其發(fā)育不全，并可造成中樞神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育障礙，會(huì)造成胎兒畸形和智力低下，所以孕婦最好不要吃。產(chǎn)婦...
醪糟和米酒釀制選擇的材料是不一樣的，米酒主要使用稻米來(lái)進(jìn)行釀制，稻米為主要制作原料，以米類為原材料的酒，釀出來(lái)口感有甜味，品味起來(lái)口感很好，味道鮮美，黃酒也是以米類為主要原料釀制的。而醪糟酒的主要原材料是糯米...
不是相似，就是酒釀，也叫醪糟。米酒應(yīng)該是酒，孝感特產(chǎn)孝感米酒卻只含乙醇1~2%不是酒應(yīng)該是飲品。低度米酒--瑪格麗含6%以上乙醇。還有紹興酒黃酒等低度米酒。用糧食燒的蒸餾酒也叫米酒。實(shí)在是太混淆了。規(guī)范些講米類經(jīng)...
酒釀和米酒的區(qū)別在于制作材料不同，用途不同、發(fā)酵時(shí)間以及營(yíng)養(yǎng)成分不同。米酒一般只用大米作為原料，使用的是甜酒發(fā)酵曲，制作工序簡(jiǎn)單，含酒精量較少，味道偏甜，適宜人群更大，最宜作夏季的飲料制作法是將米飯(干飯)涼透...
醪糟和米酒是同一種東西。米酒，又叫酒釀，甜酒。舊時(shí)叫“醴”。用糯米釀制，是中國(guó)漢族和大多數(shù)少數(shù)民族傳統(tǒng)的特產(chǎn)酒。主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒釀在北方一般稱它為“米酒”或“甜酒”。用蒸熟的江米（糯米）拌...
米酒和醪糟之間的用途也是完全不一樣的，雖然兩個(gè)東西都可以用來(lái)當(dāng)做飲品使用，米酒除了可以當(dāng)喝的之外，還可以當(dāng)做調(diào)料，比如在煮飯或者煮湯的時(shí)候都可以，放一些進(jìn)去是能夠起到去腥的作用。醪糟的這種方法其實(shí)是比較簡(jiǎn)單的，...
2024/10/22