這是正?，F(xiàn)象，豆腐含豐富的蛋白質(zhì)，非常容易發(fā)霉變質(zhì)，所以農(nóng)村以前沒有冰箱時，一般天熱了豆腐就不做了，真心在幫你期待采納，
1、可能是石膏量加的不夠，就是二水硫酸鈣含量不夠。2、可能是黃豆品種含蛋白質(zhì)比較低，原料沒有選好。3、可能是力度不夠，豆腐壓制成型的過程中一定要壓實，否則就會導(dǎo)致豆腐松散易碎。如果制作豆腐容易松散，可以適當加入...
因為豆腐及豆制品內(nèi)含有的水分比較多的緣故。而豆類所含的蛋白質(zhì)，脂肪，鈣，卵磷脂，、維生素，粗纖維，磷，鐵，胡蘿卜素，維生素，尼克酸等成分在水較多時容易變質(zhì)，所以豆腐及豆制品容易壞。
紅燒豆腐為何一出鍋就變碎，是因為沒有掌握煎豆腐的技巧。煎豆腐，也是很有技巧的，如果在下鍋前沒有多做一步的話，那么即使你是個高手，豆腐一樣一煎就碎，不會成形。其實我們在煎豆腐的時候，大家在下鍋前一定要多...
平時炒豆腐總是很碎的話，就要看一看出現(xiàn)了什么情況。如果看見豆腐一炒就碎，就要適當?shù)娜フ{(diào)整一下自己平時炒菜的方式。有些人在炒菜的時候總是不注重方法，那么在這個時候一定要學會適當?shù)恼{(diào)整。二、總結(jié)如果豆腐總是一炒就...
這水豆腐壓豆腐都是把豆?jié){壓出來，這種豆腐自然就會勁道，容易碎。包漿豆腐是壓的輕，豆?jié){細發(fā)，所以容易碎。包漿豆腐保鮮方法：包漿豆腐保鮮就必須放在冰箱里，而且不能冷凍，會影響口感和口味，一般建議冷藏，但時間也不能太...
北豆腐出得少點，南豆腐出得多點干豆腐特別軟容易碎,不建議食用豆腐中含有大量蛋白質(zhì)，腐爛時會滋生大量微生物和細菌，食用會造成腹瀉等腸胃不適，損害人體健康。豆腐營養(yǎng)豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量...
你好，建議做好的成品冷凍，或者油炸后冷凍，這樣不容易壞～～
那么你那個豆腐碎說明你那個豆腐的里頭含渣多，他的渣沒有全部弄出去，所以豆腐就發(fā)咋再一個就是有的人用那個豆餅做豆腐。豆餅的豆腐就是那樣，豆餅的豆腐吧，他是把那個油都給她咋出去了，用豆餅再來做豆腐，所以豆餅他...
就會變質(zhì)其實豆腐變不變質(zhì)都沒關(guān)系變質(zhì)的豆腐就是臭豆腐了至于是不是你喜歡吃的就不知道了，想要保持豆腐新鮮不變質(zhì)有條件的話就放在冰箱里沒條件可以用冷水浸泡當然也就只能保持一個星期左右了...
2024/6/22