鹽水焯不但可以減少微生物滋生，防止豆腐發(fā)黏，延長保存時間，還能去除鹵水豆腐的苦澀味，從而使豆腐的香味更加突出。但用鹽水焯過的豆腐做菜時要少放鹽，否則容易造成鹽攝入量的超標。豆腐和肉一樣，都是富含蛋白質的食材，...
豆腐是可以放在冰箱冷凍保存的。冰凍過的豆腐內部組織結構發(fā)生了變化，當豆腐的溫度降到0℃以下時，里面的水分結成冰，原來的小孔便被冰撐大了，整塊豆腐就被擠壓成網狀。等到冰融化成水從豆腐里流掉以后，就留下了很多孔洞。
保鮮區(qū)放可以放兩天內，前提是要放在水里。溫度要稍微打低一點或者凈水后放入冷凍區(qū)，這樣要適用的時候拿出來化凍后就是凍豆腐，紅燒麻辣凍豆腐，不錯的一道菜。不浪費就好，不然好可惜。老豆腐，又稱北豆腐，起源于山東...
用開水，放入鹽制成鹽開水，等開水涼了再放入老豆腐無論放多長時間也不會壞的
取少量鹽放在開水中攪拌使其融化，待鹽水涼后把當天吃不完的豆腐放入涼鹽水中浸泡，鹽水浸沒豆腐即可，通常500克豆腐需要50克食鹽。這樣可使豆腐保持一星期不變質，用鹽水浸泡過的豆腐做菜時，可不放鹽或適量少放鹽了。
1、豆腐放的時間長了之后很容易變粘，影響口感，只要把豆腐放在鹽水中煮開，放涼后之后連水一起放在保鮮盒里再放進冰箱，則至少可以存放一個星期不變質。2、鮮豆腐可以冷藏保存，真空包裝的豆腐一旦包裝被打開就必須保存好...
把豆腐放在冰箱冷藏的話，一般可以保存1到2天，如果超過3天就要看具體情況了。通常來講，超過3天以后，就算放在冰箱冷藏，豆腐基本上也不能吃了。如果豆腐已經產生明顯的變味，那就肯定已經變質了。找一個干凈的菜棚在里面...
新鮮豆腐如果一時吃不完，沒有冰箱保存很容易會變味，尤其是夏季。而如下方法，可以適當延長豆腐的保鮮期：1.在小盆里倒點熱開水，放點食鹽化開成鹽水，放涼后把鮮豆腐泡在鹽水里，并讓豆腐完全浸沒在水中。這樣可以保鮮5...
因為豆制品是很容易發(fā)酸變質的。1、保鮮區(qū)放可放兩天內，前提是放在水里，溫度要打低;2、凈水后放入冷凍區(qū)，使用的時候拿出，化凍后即為凍豆腐；3、取少量鹽放在開水中攪拌使其融化，待鹽水涼后把豆腐放入涼鹽水中浸泡，...
【具體做法步驟】：1.先將豆腐切成1cm厚的長方塊，切豆腐的時候如果沾刀的話，可以先用刀沾一下水，建議大家用老豆腐，這樣煎的時候不容易松散，并且味道更濃。2.將蔥和姜都切好，干辣椒和小米椒切段備用，然后碗中打入...
2024/5/30