蘿卜變藍(lán)主要與它的儲存環(huán)境有關(guān)，在溫度低的情況下，蘿卜里面的酚類物質(zhì)轉(zhuǎn)換為花青素，這種元素在遇到堿性物質(zhì)之后便會變成藍(lán)色，遇到酸性物質(zhì)的時候則會變成紫紅色。
一是蘿卜當(dāng)中是有花青素，花青素遇到堿以后會變藍(lán)的。第二個是我們栽培當(dāng)中環(huán)境也會造成，就是水分。然后化肥，肥料也多，它的元素的積累就會多，也會造成變藍(lán)。第三個就是病害。建議這種蘿卜不吃了。存儲方法1、土坑貯藏...
白蘿卜心里藍(lán)色是自然變化現(xiàn)象。白蘿卜里面是藍(lán)色是植物本身的自然變化現(xiàn)象，是無毒無害的。因白蘿卜的儲存條件和環(huán)境比較寒冷，所含的酚類物質(zhì)就會轉(zhuǎn)換成花青素，而花青素遇到堿性物質(zhì)就會出現(xiàn)變藍(lán)的現(xiàn)象，如果是遇到酸性物質(zhì)就會...
1、與其它堿性食物放在一起：蘿卜在儲存的溫度較低時，蘿卜中的酚類物質(zhì)可能會轉(zhuǎn)換成花青素而花青素遇到堿性物質(zhì)會變藍(lán)。2、水分流失：蘿卜儲存時間過久，會導(dǎo)致流失較多水分，從而出現(xiàn)了變色的現(xiàn)象。蘿卜是十字花科蘿卜屬植物...
實際上，蘿卜變色與儲存條件和環(huán)境有關(guān)，有時在受涼情況下，蘿卜中的酚類物質(zhì)可能會轉(zhuǎn)換成花青素，而花青素遇到堿性物質(zhì)會變成藍(lán)色；遇到酸性物質(zhì)會變成紫紅色。因此含有花青素的蘿卜，如果跟其他堿性食物放在一起，就有可能變藍(lán)...
蘿卜為什么會變藍(lán)什么白蘿卜會有藍(lán)色的心？蘿卜很可能是異花授粉造成的，即蜜蜂采摘花粉時把紅心蘿卜的花粉和白心蘿卜的花粉弄到了一起，雜交而成的品種。有可能像網(wǎng)上說的，是雜交或者花青素積累導(dǎo)致的。但這都得需要第一...
白蘿卜變藍(lán)色可能是跟儲存條件和環(huán)境有關(guān)，很多人喜歡將白蘿卜儲存在冰箱中，白蘿卜低溫保存后，可能會發(fā)生褐變等化學(xué)反應(yīng)，含有的酚類物質(zhì)可能會變色，就有變成藍(lán)色的可能。4.失水所致白蘿卜變藍(lán)色可能是由于其采摘時間過晚...
3、儲存環(huán)境導(dǎo)致：白蘿卜低溫保存后，可能會發(fā)生褐變等化學(xué)反應(yīng)，含有的酚類物質(zhì)可能會變色，就有變成藍(lán)色的可能。4、失水所致：白蘿卜變藍(lán)色可能是由于其采摘時間過晚，或是存放時間過長，蘿卜自身流失水分較多，從而出現(xiàn)了...
可能是含有花青素的原因含有花青素的白蘿卜，如果跟其他的堿性食物放在一起，可能會發(fā)生反應(yīng)，從而變成藍(lán)色的。3可能是儲存環(huán)境的原因白蘿卜變藍(lán)色可能是跟儲存條件和環(huán)境有關(guān)，很多人喜歡將白蘿卜儲存在冰箱中，...
園藝所解釋，“藍(lán)心”蘿卜很可能是異花授粉造成的，即蜜蜂采摘花粉時把紅心蘿卜的花粉和白心蘿卜的花粉弄到了一起，雜交而成的品種。只要買的蘿卜切開后沒有異味，沒有變黑，一般都不影響安全食用。挑選蘿卜小竅門★應(yīng)挑選...
2024/7/11