一是蘿卜當(dāng)中是有花青素，花青素遇到堿以后會(huì)變藍(lán)的。第二個(gè)是我們栽培當(dāng)中環(huán)境也會(huì)造成，就是水分。然后化肥，肥料也多，它的元素的積累就會(huì)多，也會(huì)造成變藍(lán)。第三個(gè)就是病害。建議這種蘿卜不吃了。存儲(chǔ)方法1、土坑貯藏...
蘿卜發(fā)藍(lán)主要與它的儲(chǔ)存條件及環(huán)境有關(guān)，在0度左右的低溫狀態(tài)下，蘿卜中的酚類物質(zhì)可能會(huì)轉(zhuǎn)化成花青素，這種物質(zhì)與堿性物質(zhì)反應(yīng)會(huì)變成藍(lán)色，與酸性物質(zhì)反應(yīng)則會(huì)變成紫紅色，這會(huì)導(dǎo)致蘿卜的營養(yǎng)成分發(fā)生變化。發(fā)藍(lán)的蘿卜最好不要...
白蘿卜變藍(lán)色可能是由于其采摘時(shí)間過晚，或是存放時(shí)間過長，蘿卜自身流失水分較多，從而出現(xiàn)了藍(lán)心的現(xiàn)象。5.保鮮劑造成一部分人認(rèn)為白蘿卜變成藍(lán)色，是因?yàn)橐恍┥碳覟榱四茏尠滋}卜長期存放，給白蘿卜打了保鮮劑所導(dǎo)致的。6...
白蘿卜變藍(lán)色可能是由于其采摘時(shí)間過晚，或是存放時(shí)間過長，蘿卜自身流失水分較多，從而出現(xiàn)了藍(lán)心的現(xiàn)象。可能是保鮮劑導(dǎo)致一部分人認(rèn)為白蘿卜變成藍(lán)色，是因?yàn)橐恍┥碳覟榱四茏尠滋}卜長期存放，給白蘿卜打了保鮮劑所導(dǎo)致的...
因白蘿卜的儲(chǔ)存條件和環(huán)境比較寒冷，所含的酚類物質(zhì)就會(huì)轉(zhuǎn)換成花青素，而花青素遇到堿性物質(zhì)就會(huì)出現(xiàn)變藍(lán)的現(xiàn)象，如果是遇到酸性物質(zhì)就會(huì)出現(xiàn)紫紅色的現(xiàn)象，因此白蘿卜變藍(lán)很有可能是和堿性物質(zhì)存放一起造成的。白蘿卜的種植方法...
1、異花授粉即蜜蜂采摘花粉時(shí)，可能會(huì)將紅心蘿卜的花粉和白心蘿卜的花粉弄到一起，這時(shí)候就會(huì)導(dǎo)致藍(lán)心蘿卜出現(xiàn)。2、其次白蘿卜含有花青素，跟其他堿性食物放在一起，可能會(huì)發(fā)生反應(yīng)變成藍(lán)色。3、最后白蘿卜保存不當(dāng)?shù)臅r(shí)候也會(huì)...
1、與其它堿性食物放在一起：蘿卜在儲(chǔ)存的溫度較低時(shí)，蘿卜中的酚類物質(zhì)可能會(huì)轉(zhuǎn)換成花青素而花青素遇到堿性物質(zhì)會(huì)變藍(lán)。2、水分流失：蘿卜儲(chǔ)存時(shí)間過久，會(huì)導(dǎo)致流失較多水分，從而出現(xiàn)了變色的現(xiàn)象。蘿卜是十字花科蘿卜屬植物...
因此白蘿卜變藍(lán)很有可能是因?yàn)楹蛪A性物質(zhì)存放一起造成的，因此是可以食用的。2白蘿卜變色了是什么原因儲(chǔ)存環(huán)境白蘿卜變色的比較大的可能性是因?yàn)榕c其儲(chǔ)存的環(huán)境有關(guān)，很多人比較喜歡將白蘿卜儲(chǔ)存在冰箱中，冰箱...
白蘿卜變藍(lán)色是可以吃的，白蘿卜本身含有一種酶類物質(zhì)，而且會(huì)自然轉(zhuǎn)化為花青素物質(zhì)，如果花青素遇到堿性物質(zhì)就會(huì)呈現(xiàn)出藍(lán)色，但是并不會(huì)含有毒素，是可以正常的食用的。2、陰涼處存放白蘿卜需要放置在陰涼處存放，避免陽光的...
雜交而成的品種。氣溫較高不適宜蘿卜生長，容易導(dǎo)致蘿卜脫水空心，進(jìn)而出現(xiàn)了變藍(lán)的情況。目前無法判斷“藍(lán)心”蘿卜食用后是否有害，但基于該現(xiàn)象比較少見且較為反常，因此建議市民最好不要食用。
2024/6/18