鍋中倒入適量油，最好多點可以沒過糯米團(tuán)，中小火加熱至4成熱左右放入糯米團(tuán)，建議先放3個試試手。步驟 6 一直保持中小火，待團(tuán)子稍稍浮起，就用勺子輕輕按壓一下，再等到團(tuán)子浮起，再輕輕按壓。如此反復(fù)，直至團(tuán)子膨脹至合適大小并上色到自己喜歡的程度，即可瀝油撈出。冷熱食用均可。小貼士 1.糯米...

番茄米線，一道以米線1份；西紅柿1個；圓白菜；小油菜；雞蛋1個；火腿片2片（可用瘦肉代替或者豆腐?。?；清燉的排骨湯1份（可用清水代替或者其他高湯）等為主料烹飪的菜肴。想了解更多相關(guān)信息，可以咨詢上海大鼓餐飲管理有限公司，謝謝！

糯米團(tuán)子空心的做法：1.準(zhǔn)備好糯米粉和水，按照2:1的比例混合成面團(tuán)，揉至光滑。2.將面團(tuán)揉成長條狀，切成小段。3.將小段面團(tuán)搓成圓球狀，用手指在中間按出一個小洞。4.將洞口撐大，使其成為空心的圓球狀。5.將做好的糯米團(tuán)子放入沸水中煮熟即可。

1、水燒開以后加入白糖，攪拌使白糖化開，將糖水邊攪拌邊倒入糯米粉里，攪拌至沒有干粉了用手揉成面團(tuán)，蓋上鍋蓋或者保鮮膜放置15分鐘 2、面團(tuán)平均分割成大小一致的小劑子 3、將每一個小劑子揉圓 4、（小妙招）白芝麻放進(jìn)食品袋子里，將揉好的小團(tuán)子放進(jìn)去，晃動袋子搖幾下，這樣白芝麻會很均勻的...

接著就是搓粉，把濕粉倒入盆里，加入適量酵母粉，白糖不斷搓揉，和搓面團(tuán)一樣要求，即三光。然后靜置30分鐘，繼續(xù)搓揉靜置，總共3次。讓粉團(tuán)充分發(fā)酵，這樣操作，在炸的時候，就會形成空心。然后把糯米粉團(tuán)搓成長條，揪出小劑子，搓成圓形。實際操作中，是隨意搓幾下，不用像湯圓一樣美觀。全部完成后...

炸空心麻球的做法：將糯米粉、砂糖和溫水混合。每個分成20克。然后成圓球，涂上白芝麻。把油倒進(jìn)鍋里，（像朋友一樣可以把豆沙餡包好，然后搓圓）油溫50%熱，放入包好的麻球中小火煎。要放大空心麻球，請反復(fù)按。麻球入原兩大體積大致相同（煎炸過程約為8-12分鐘），注意一定要緩慢煎炸，否則...

取一團(tuán)，我的這個放得很大來照，其實才十五克的糯米粉團(tuán)而以，在手心弄兩滴水，把面團(tuán)表面揉得光滑濕潤 然后放進(jìn)裝著芝麻的袋子里，把袋子輕輕左右翻動 全部均勻的粘上芝麻了 油先燒到六成熱，然后再降回到三四成熱的樣子，保持火候不變，把團(tuán)子放進(jìn)去，馬上輕輕的翻動團(tuán)子，要不停的轉(zhuǎn)動，用篩子...

1、空心芝麻球 用開水泡化白糖，糖水溫?zé)釙r緩緩加入糯米粉，邊加邊攪拌，揉成較軟的粉團(tuán)，蓋上保鮮膜靜置半小時。醒發(fā)好的糯米團(tuán)分成若干小份，揉圓，放入裝有芝麻的盤子里滾動著裹上一層白芝麻，輕輕按壓一下。起鍋開小火熱油，放入做好的芝麻球胚。慢慢炸，炸到可以看到空心就可以了。2、驢打滾...

制作步驟：1、將糖和水倒入糯米粉里，攪拌至沒有干粉了用手揉成面團(tuán)，放置15分鐘。2、面團(tuán)平均分割成大小一致的小劑子。3、將每一個小劑子揉圓。4、將白芝麻很均勻的裹在小團(tuán)子身上。5、等待下鍋。6、鍋里放入油，油燒至5成以后調(diào)小火（必須小火），開始下鍋炸；剛下過以后團(tuán)子會沉底，要不...