1、將荔枝處理后用開水燙一下。2、燙好之后均勻的放到竹框里，再放到太陽下暴曬。3、荔枝到達(dá)7-8分熟的時(shí)候?qū)⑵渚蹟n，然后用麻袋蓋住2-3天，回潮后繼續(xù)放在太陽下曬。4、將荔枝曬到8-9分熟時(shí)，用噴壺向荔枝噴射少量水分，再曬2-3天。

1、用剪刀把荔枝剪下來，保留一節(jié)果蒂，這樣外殼就很完整，不容易滋生細(xì)菌。2、將荔枝放進(jìn)鍋里，倒入適量的清水沒過荔枝，開小火加熱。當(dāng)荔枝的顏色變深后立刻撈出，瀝干水分。3、曬荔枝干要焯水，但不能開水下鍋，要冷水下鍋，而且用小火煮，這樣荔枝受熱慢，不容易炸裂。4、荔枝瀝干水分后，平鋪在透氣的板子或簸箕上，用晴好的陽光暴曬3~5天，外殼變得干癟，果肉變成深褐色時(shí)就可以了。5、將曬干的荔枝干用密封的保鮮袋裝起來，放在陰涼通風(fēng)處或冰箱里保存即可。

1、若量不大，則去掉枝葉，爛果，放進(jìn)籃子里，置于陰涼處，每天灑點(diǎn)水即可。2、若家里有井，把荔枝放在籃子里，用繩子懸于水面上方10-20cm處，蓋井口，防止陽光直射。3、若短途運(yùn)輸，就用枝葉墊底和覆蓋荔枝果實(shí)。若長途運(yùn)輸，就降溫保質(zhì)保鮮，外加保鮮劑。

1、荔枝曬干了不是桂圓。 2、桂圓是由新鮮的龍眼脫去水分、曬干后制作而成的，其果實(shí)可以生食也可以加工成果干制品，而荔枝曬干后制作而成的被稱為荔枝干，兩者是不一樣的食材，在外觀、口感以及功效上都有所差別，建議可以根據(jù)個(gè)人的口味愛好來選擇食用。 3、但兩者的果實(shí)中都含有較多的糖分，所以在食用的時(shí)候一定要注意適量食用，以免食用過多出現(xiàn)身體不適的癥狀。

1、荔枝成熟的季節(jié)，從荔枝園里摘些新鮮的荔枝，如果家里沒有荔枝園，可以去水果超市買些新鮮荔枝，要記住，荔枝醬的主材料就是荔枝，而且是新鮮的荔枝。2、荔枝準(zhǔn)備好后，洗凈雙手，將荔枝一個(gè)個(gè)剝開，去掉里面的硬核，剝完后將荔枝肉用水沖洗一遍，瀝干水備用。3、到了第三步有兩種做法，第一種是將荔枝榨汁，們?nèi)∮玫氖抢笾χ坏诙N做法是直接使用荔枝肉，做出來是帶有果肉的荔枝醬。

1、先把帶穗剪下的鮮荔枝均勻的排列在竹匾內(nèi)，放在烈日下曝曬，每天翻動一遍。2、當(dāng)曬至七八成干時(shí)，把竹匾里的荔枝堆攏，用麻袋蓋住，讓它回潮，使果肉內(nèi)外干潮均勻。3、回軟后再在陽光下繼續(xù)日曬，曬至八九成干時(shí)，果殼褪色，在烈日下用噴霧器噴射少量水分，果殼又會轉(zhuǎn)紅。4、轉(zhuǎn)紅后把荔枝殼撥開就可以得到曬干的荔枝肉了。