1、土豆是綠色的，不能吃。2、土豆綠是發(fā)芽的先兆，吃了它會(huì)引起中毒反應(yīng)，所以土豆綠不能吃。馬鈴薯片中，茄堿本身主要集中在表皮。土豆嚴(yán)重變綠并深入內(nèi)部，最好不要吃，否則會(huì)引起中毒反應(yīng)。在日常生活中買土豆時(shí)，最好不要買綠頭發(fā)的土豆。在儲(chǔ)存馬鈴薯的過程中，必須確保通風(fēng)良好、避光和低溫的環(huán)境。

1、土豆皮發(fā)綠或者發(fā)芽都是不能吃的。因?yàn)榘l(fā)綠的地方和發(fā)的芽的部分都含有大量的一種叫龍葵素的毒素，是對人體有害的。2、人一旦食用了發(fā)綠的土豆就會(huì)引起不同程度的中毒癥狀。建議為了身體健康，不要食用。平時(shí)在挑選土豆一定要注意，而且還要選擇合適的儲(chǔ)存方式。

1、土豆發(fā)綠不能吃。2、土豆發(fā)綠是快要發(fā)芽的前兆，吃了會(huì)引起中毒反應(yīng)，所以土豆發(fā)綠是不能吃的。3、土豆又稱馬鈴薯，在馬鈴薯的薯塊中，龍葵素本身就主要集中在表皮。如果土豆變綠很嚴(yán)重，并且又滲入內(nèi)部很深，最好不要食用了，食用后會(huì)引起中毒反應(yīng)。在日常生活中選購?fù)炼箷r(shí)，發(fā)綠的土豆最好不要購買。土豆儲(chǔ)存的過程中，要保證通風(fēng)良好、避光、低溫的環(huán)境。

保存土豆不發(fā)芽不變綠可以用黑色的塑料袋將土豆密封保存然后裝在紙箱中，或者密封放到黑暗陰涼處，也可以儲(chǔ)存土豆時(shí)再放一兩個(gè)蘋果然后密封放陰涼陰暗處，或者在紙箱的底部鋪上一些衛(wèi)生紙均勻地撒上兩大勺小蘇打即可。