番茄米線是一道美味家常菜，以米線、西紅柿、雞蛋、小油菜、圓白菜、火腿片為主要食材，美味可口，具有豐富的營養(yǎng)價(jià)值。以下是制作番茄米線的步驟：1. 將西紅柿切滾刀塊，圓白菜撕大片，油菜洗凈備用。2. 燒熱鍋，倒入適量油，將打散的雞蛋液倒入鍋中炒熟，盛出備用。3. 鍋中倒入適量油，將西紅柿塊放入鍋中翻炒至熟爛，倒入適量清水。4. 將米線放入鍋中煮熟，再放入炒好的雞蛋和切好的圓白菜、油菜。5. 最后加入適量鹽和香油，攪拌均勻即可。番茄米線不僅口感Q彈，而且富含多種蔬菜和蛋白質(zhì)，有助于提高免疫力，是一道健康美味的家常菜。番茄米線，一道以米線1份；西紅柿1個(gè)；圓白菜；小油菜；雞蛋1個(gè)；火腿片2片（可用瘦肉代替或者豆腐?。?；清燉的排骨湯1份（可用清水代替或者其他高湯）等為主料烹飪的菜肴。想了解更多相關(guān)信息，可以咨詢上海大鼓餐飲管理有限公司，謝謝！
1. 豆腐皮切成3厘米長、1厘米寬的長方形片；2. 豆腐皮放入五成熱的油鍋中炸至金黃色時(shí)撈出；3. 用布袋將大料、茴香、花椒、香味、桂皮包好；4. 扎緊袋口放在開水里煮20分鐘，去掉污物和黑色浮沫；5. 然后，把香料袋放在燉鍋里，加入開水，用慢火熬1小時(shí)；6. 待翻滾便可加鹽、味精、蔥、姜...
做法：步驟一：小蔥切末，肉餡里加入小蔥末，香油，生抽拌勻；步驟二:豆腐皮展開，鋪上肉餡，卷起來，封口的地刷上蛋液，使其能更好的粘合;步驟三：煎鍋熱后倒入食用油煎肉卷，目的是定型和封口處的牢固，這個(gè)只要粘合好就可以了；步驟四：老鹵汁燒開，放入肉卷，大火燒開后轉(zhuǎn)中火鹵上半個(gè)小時(shí)，半...
下入炸好的豆腐皮，加入兩大勺鹵雞湯汁，蓋上鍋蓋，開小火煮10分鐘。10分鐘過后關(guān)火起鍋，倒入盆中，揀出蔥姜和大料，避免影響口感，放在一邊浸泡15分鐘，使豆腐皮更加入味。把豆腐皮裝盤，這道非常美味的鹵水豆腐皮就做好了，咸鮮可口，無法拒絕的味道，非常好吃筋道，有嚼勁，越吃越香，感覺比肉...
1、把豆腐皮用溫水清洗干凈，從豆腐皮的一邊卷起來，留上幾公分不用卷。2、用刀把豆腐皮卷起來的那部分，切成寬窄一致的細(xì)條。3、切好的豆腐條攤開平放在菜板上。4、沿著豆腐皮沒切的那部分從一頭卷起來。5、用牙簽扎上把豆腐皮固定住。6、砂鍋里倒入鹵汁（用豬骨、八角、桂皮、香葉、肉蔻、生姜...
用料 豆腐皮 隨意 八角 花椒 小茴香 香葉 丁香 老抽 鹽 姜片 蔥段 適量 鹵豆腐皮的做法 鍋里放水，加八角 花椒 小茴香 香葉 丁香 老抽 鹽 姜片 蔥段大火煮開，沸騰十五分鐘 用線將豆腐皮捆成卷 加入豆腐皮煮20-25分鐘，撈出瀝干
需要提前準(zhǔn)備好的材料包括：豆腐皮 300g、醬油 適量、蔥 適量、姜 適量、蒜 適量、花椒 適量、桂皮 適量、芝麻油 適量、茴香 適量、沙姜 適量、陳皮 適量、丁香 適量、白糖 適量、柿子椒 適量。1、把準(zhǔn)備好的鹵料用清水浸泡15分鐘。2、然后，把所有的料統(tǒng)統(tǒng)放入鍋中。3、把豆皮準(zhǔn)備好，卷好，放一...
街上賣的鹵豆腐皮很好吃，閑來無事，在家自己做了一鍋鹵豆腐皮，味道還算不錯(cuò)，下面說一下我的做法。將買來的豆皮放水里洗凈，洗的時(shí)候不要用力，豆皮容易破了。買了2張大豆皮，從中間分成2半，變成4張，然后分別卷好，待用 用干凈的細(xì)線把卷好的豆皮纏好，系上 鍋里放入適量清水，把豆皮放...
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