合記羊肉燴面。合記羊肉燴面是一種葷、素、湯、菜、飯聚而有之的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，以味道鮮美，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，享譽(yù)中原，鄭州特色風(fēng)味小吃之一。1994年5月榮獲“全國清真名牌風(fēng)味食品”稱號。1997年12月又摘取“中華名小吃”桂冠。6、蔡記蒸餃。蔡記蒸餃?zhǔn)呛幽鲜∴嵵菔械囊坏纻鹘y(tǒng)特色小吃，屬于豫菜，該菜品的創(chuàng)始人是河南長垣縣的蔡士俊先生；蔡老先生早年在北京皇宮里幫廚，辛亥革命之后，蔡士俊攜家眷輾轉(zhuǎn)來到鄭州。