1、原料，雞骨架二個(gè)，香菜一小把，豆腐半個(gè)，鹽和味精適量。 2、把雞骨架洗凈剁成小塊，放在清水里先燉著。注意火候，不要太大，小火多燉一會(huì)兒比較容易入味，燉時(shí)略微放點(diǎn)鹽，不要太咸，吃過(guò)咸的食物不利于健康，還會(huì)變黑哦。不要放醬油，醬過(guò)的雞架湯顏色不好看，口感也不好。 3、將豆腐切成小塊，待雞架湯煮得差不多時(shí)放入，小火燉一會(huì)兒入味。煮好以后將切碎的香菜放入盆中，一鍋色、香、味俱全的雞架湯就做好了。