世界討厭香菜日 不愛吃香菜其實是跟人體基因有關

2月24日是“世界討厭香菜日”，據(jù)悉，這個奇怪的節(jié)日是討厭香菜的人所創(chuàng)辦的。據(jù)不完全統(tǒng)計，全球大約有15％的人不吃香菜，由于香菜的威力過猛，這些人不得不進行對抗，因此在每年2月24日，全球“反香菜聯(lián)盟”內的成員，都會團結起來，用文字、圖片以及行為來發(fā)泄對香菜的不滿。

香菜又名芫荽、胡荽，是傘形科植物芫荽的帶根全草，因莖葉中含有一種特殊的芳香味，又俗稱香菜。

芫荽全草可入藥，有發(fā)表透疹，健胃的功效，起表出體外又可開胃消郁還可止痛解毒，《本草綱目》稱“芫荽性味辛溫香竄，內通心脾，外達四肢”。據(jù)記載，莞婆子是世界上最早的香料之一，3500年以前在埃及就已經有栽培。如今，芫荽在全世界范圍內都大量使用，尤其在印度菜和泰國菜中，是用得最普遍、最重要的香草之一。

遺傳學研究表明，對香菜味道的不同感受，可能源于嗅覺受體上的基因差異。有些人的染色體上，有叫“OR6A2”的基因，對醛類物質非常敏感，這就導致攜帶這一基因的人更容易聞出香菜的特別氣味。同時，香菜還有一些苦味的味覺基因，也會影響到香菜的接受程度。

不過，基因并非是完全的決定性因素，從小的飲食習慣和文化，也對個人的食物偏好有影響，所以遇到一些不吃香菜的人，不能簡單認為他們挑食，這可能是他們的身體對香菜本能的抗拒。

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