1、準(zhǔn)備材料：東北大米（珍珠米）/鮮蝦（小指大小即可）/姜/蔥、香菜/大蒜/蝦米/菜埔。大米淘洗凈后浸半小時(shí)；蝦米用溫水泡發(fā)。2、去蝦須，蝦槍，再對剪成兩半，尾不剪斷。蝦頭里面的蝦腦也不要了，這樣煮出來的粥才不會濁。3、砂鍋一次性加夠水煮開后才把米加進(jìn)鍋里，煮開沸騰時(shí)用勺子攪拌。4、保持沸騰狀態(tài)煮十分鐘左右，這時(shí)米粒已經(jīng)有爆開的跡象。5、加菜埔略煮，讓粥有底味。6、加入蝦米。8、完成。