1、重慶沱茶屬于黑茶、緊壓茶，主要由重慶茶廠生產(chǎn)制成，制作時(shí)選用中上等曬青、烘青和炒青毛茶，運(yùn)用獨(dú)特工藝對(duì)原料進(jìn)行搭配、篩分、整形，再經(jīng)過(guò)大拼堆、稱(chēng)料、蒸制、揉袋壓形等工藝制成，其成品茶形似碗臼，色澤烏黑油潤(rùn)，湯色澄黃明亮，滋味醇厚且甘和。 2、沱茶是中國(guó)特有茶類(lèi)，主要在云南、重慶等地生產(chǎn)，因其外形如碗臼、初期在沱江一帶銷(xiāo)售而稱(chēng)之為沱茶，主要分三類(lèi)。