月餅遇寒流：500元以上的月餅退出市場(chǎng) 你的月餅多少錢(qián)

今年，中秋月餅市場(chǎng)的景象相較于往昔的熱鬧氛圍顯得尤為冷清，不僅消費(fèi)者感受到節(jié)日消費(fèi)的淡薄，廠商、酒店及零售商也紛紛表示月餅銷(xiāo)售遭遇寒流。在北京、上海等多地的實(shí)地探訪中，這一趨勢(shì)得到了直觀印證。

北京北四環(huán)某商場(chǎng)外，曾是哈根達(dá)斯與星巴克月餅提貨熱點(diǎn)的區(qū)域，今年卻異常寂靜，缺乏節(jié)日應(yīng)有的喧囂。往年常見(jiàn)的月餅兌換棚與“黃?！鄙碛熬y覓蹤跡，反映出市場(chǎng)需求的顯著下滑。

永輝超市與卜蜂蓮花等連鎖超市內(nèi)，月餅專(zhuān)區(qū)雖依舊設(shè)立，但顧客寥寥，形成鮮明對(duì)比。超市員工透露，除個(gè)別知名品牌尚能維持一定銷(xiāo)量外，多數(shù)月餅品牌面臨銷(xiāo)售困境，不得不采取降價(jià)促銷(xiāo)手段以加速庫(kù)存周轉(zhuǎn)。

酒店行業(yè)同樣未能幸免，月餅銷(xiāo)售指標(biāo)完成難度加大，迫使酒店采取降價(jià)乃至“搭售”策略，試圖在有限時(shí)間內(nèi)清理庫(kù)存。這種策略的轉(zhuǎn)變，無(wú)疑進(jìn)一步凸顯了市場(chǎng)需求的疲軟。

中國(guó)焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)的數(shù)據(jù)預(yù)測(cè)與實(shí)際情況相吻合，指出今年中秋節(jié)月餅產(chǎn)量與銷(xiāo)售額或持平甚至略降，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)因銷(xiāo)售周期縮短而更加激烈。同時(shí)，平價(jià)與高端月餅禮盒并存，但主流價(jià)格帶已明顯下移，天價(jià)月餅禮盒基本退出市場(chǎng)，過(guò)度包裝問(wèn)題得到有效遏制。

然而，即便月餅價(jià)格更加親民，整體消費(fèi)依然不振。多位業(yè)內(nèi)人士指出，企業(yè)團(tuán)購(gòu)、員工福利及節(jié)日走訪需求的減少是導(dǎo)致銷(xiāo)售下滑的主要原因。這一變化不僅體現(xiàn)在月餅市場(chǎng)，還波及到其他食品領(lǐng)域，促使企業(yè)尋求轉(zhuǎn)型，開(kāi)發(fā)更貼近日常需求的健康食品。

消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)行為也呈現(xiàn)出新的特點(diǎn)，即更加理性與健康導(dǎo)向。他們對(duì)月餅禮盒的價(jià)格敏感度提升，更傾向于選擇性?xún)r(jià)比高的產(chǎn)品，同時(shí)關(guān)注食品的健康屬性。這種消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變，無(wú)疑為月餅市場(chǎng)乃至整個(gè)食品行業(yè)帶來(lái)了新的挑戰(zhàn)與機(jī)遇。

綜上所述，今年中秋月餅市場(chǎng)的冷清現(xiàn)象是多方面因素共同作用的結(jié)果。面對(duì)市場(chǎng)變化，企業(yè)需及時(shí)調(diào)整策略，以適應(yīng)消費(fèi)者需求的變化，尋求新的增長(zhǎng)點(diǎn)。

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