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餃子高筋面粉可以做饅頭嗎

餃子高筋面粉可以做饅頭嗎相關(guān)信息
  • 高筋面粉能做什么

    高筋面粉指蛋白質(zhì)含量平均為13.5%左右的面粉,通常蛋白質(zhì)含量在11.5%以上就可叫做高筋面粉,因?yàn)楦呓蠲娣壑械鞍踪|(zhì)含量高筋度強(qiáng),所以常用來(lái)制作具有彈性與嚼感的面包、面條等,優(yōu)質(zhì)的高筋面粉顏色較深本身較有活性且光滑。
  • 做餃子皮放了酵母

    餃子皮放了酵母可以直接做成餃子蒸著吃,這樣蒸出來(lái)的餃子面皮口感松軟,不同于平時(shí)吃的餃子爽滑,如果要煮就需要注意和面的時(shí)候放點(diǎn)鹽讓面更勁道,而且在煮餃子的時(shí)候放點(diǎn)鹽也會(huì)讓餃子不粘連并且不容易爛。
  • 如何將高筋面粉變低筋

    特精粉變成低筋粉可以先放入2千克的特精粉加入足夠多的水?dāng)嚢韬蠓胚M(jìn)蒸箱,蒸完拿出后使用搟面杖用力的拍打,可以用特精粉兌白開(kāi)水或者加入純牛奶繼續(xù)揉團(tuán)成型,也可以準(zhǔn)備一些玉米淀粉和特精粉按比例進(jìn)行混合后用水或者牛奶揉團(tuán)成型。
  • 冬天怎么醒餃子面

    1、首先在碗里加入面粉、酵母、泡打粉和白糖。2、然后慢慢加入35度的溫水,攪拌均勻,再揉成面團(tuán)。3、最后用盆裝好再用保鮮膜密封起來(lái),醒發(fā)10分鐘,拉扯成蜂窩狀就可以了。
餃子高筋面粉可以做饅頭嗎相關(guān)問(wèn)答
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