1、炒制好的肥腸出現(xiàn)嚼不動的情況，那么基本上是沒法進行補救的，需要選用新鮮的肥腸再進行烹飪。新鮮大腸里面往往是很臟的，里面還有一層厚厚的油脂，所以我們在制作的時候要先將大腸翻開，去掉里面的臟東西，并用手撕干凈，接著冷水下鍋加入姜片、白酒、醋一起煮10分鐘左右，這樣炒出來的非常就不會嚼...

一、首先準備好豬大腸。二、將豬大腸、蔥、姜、料酒，一起放入裝有冷水的鍋中。三、大火煮30分鐘后撈出。四、將焯水的豬大腸切小塊。五、將豬大腸與個人喜好的配料一起放入鍋中炒制。六、炒熟后裝盤即可，經(jīng)煮制的豬大腸會變得軟嫩，這樣再經(jīng)過炒制后就不會咬不爛了。

方法：這樣是可以重新煮的，小火慢慢的煮或者高壓鍋快煮是都可以的，而且剛開始煮的時候一定要多煮久一點，還有一般出現(xiàn)這種情況是因為肥腸沒有發(fā)好，可以先用富磷聯(lián)浸泡腌制，然后再燉煮，肥腸就會脆嫩多汁，非常好咬。爆炒豬大腸做法推薦：準備肥腸油鹽蔥花生粉醬油。先選一副好大腸是炒大腸是否好吃的...

第一步： 把我們剛從市場買回來的新鮮大腸拿出來，把大腸放到大盆里，倒入兩大勺面粉，一勺小蘇打和一勺鹽，用手抓拌均勻，因為面粉有很強的吸附性，加入面粉之后可以吸附掉大腸的黏液，這樣就不會那么臭了。抓拌個均勻后讓大腸腌制個三分鐘的時間，三分鐘后用流動的清水將大腸清洗干凈。第二步： ...

切肥腸時，應該切3.5CM左右，并用刀背敲一下，再用高壓鍋壓15分鐘！放料酒、醋、少許鹽！就可以了！

那是因為肥腸里的油比較多,所以不是被炒硬的,可以說是被炸硬的.最好不要再處理了/

接下來我們再起鍋加入適量的清水，等到水燒開之后把切好的豬大腸放入鍋中焯水 30 秒的時間，再用過濾網(wǎng)把它控水撈出備用，焯過水的豬大腸吃起來有嚼勁、不老還能去除腥味。下面我們需要再次起鍋燒油，油溫升高后，把切好的泡椒泡生姜倒入鍋中翻炒片刻，直至把它的酸味翻炒出來。緊接著我們再將...

撈出切小塊小火燉煮、用高壓鍋。1、肥腸嚼不爛可以將肥腸撈出用清水漂洗，切小塊，放進鍋中重新加水小火慢燉。2、肥腸嚼不爛還可以加水用高壓鍋啟動燜米飯程序，程序自動運行結束后，等高壓鍋自然放氣后再打開，肥腸吸水膨脹，口感軟嫩。

肥腸嚼不爛，肯定是沒有燉夠時間，可以用壓力鍋i哦壓一下，再進行炒制，這樣就可以嚼爛了。

炒大腸炒出來，如果嚼不動的話，有可能是你炒的時間太長或者是根本沒有炒熟！其實豬大腸兒被分為豬大腸豬小腸和豬腸頭，它們的肉質是不一樣的，其中小腸是最瘦的。腸頭是最肥的。然后大腸是最可口的。這些大腸都可以用來爆炒，都是特別好吃的。今天就給大家分享一個爆炒豬大腸的做法，炒出來的大腸...