1、將海參放到一個無水無油的盆內(nèi)，加入適量的純凈水，水要沒過海參10厘米高，泡24小時，每隔8小時換次水。2、海參的刀口一般在腹部，從海參尾部至頭部沿腹部中線剪開，取出內(nèi)筋和沙嘴，清洗海參肚內(nèi)的雜質(zhì)。3、把清理...
1、將海參沙嘴剪掉,并沿開口剪通，簡單清洗下海參，將海參放在無油的鍋中泡24小時-48小時，期間換兩次水，為的是將海參體內(nèi)的鹽分析出來。2、將泡軟的海參洗干凈，去掉海參體內(nèi)的雜物。3、將海參放入無油的鍋中加入涼水...
1、將鹽漬海參用水清洗，把表面鹽份去掉。建議泡24個小時其中早晚各換一次水，目的是為了洗出鹽分更方便泡發(fā)。2、取出海參，剪開海參腔體，去除海參牙（保留海參內(nèi)筋），將海參里外沖洗干凈。3、將海參放入無油的鍋內(nèi)，加...
1、涼水浸泡：鹽分一定要泡除干凈，否則海參發(fā)不透，用涼水浸泡干海參，放入冰箱保鮮層，48小時后撈出。期間是否需要換水要依據(jù)海參而定，如果是無鹽海參，則不需要換水，淡干海參換1-2次足夠，鹽干海參則需要勤換水，...
一、除鹽。操作：把海參放入容器，加入超過海參2-3倍的清水，水泡入后，要存放在低于0度左右的環(huán)境里，兩天換一次水，3-4天后，能夠看到海參的個子開始長大了。二、清洗。操作：把每個海參從已經(jīng)開的口子處一直往下到...
鹽漬海參發(fā)制方法分為以下幾步：1.第一步去鹽。把鹽漬海參放到純凈水中浸泡48小時。注意事項：(1)純凈水足量多，水位線超過海參頂部5-10厘米。(2)經(jīng)常性換水，5-6小時更換一次純凈水。(3)低溫下泡發(fā)，在冰箱冷藏室內(nèi)...
鹽漬海參的泡發(fā)方法步驟：將買回家的干海參，放到一個無水無油的盆內(nèi)，加入適量的純凈水，輕輕地搓洗，將海參表面的浮灰，清洗干凈。將海參放到盆內(nèi)，加入適量的純凈水，水要沒過海參10厘米高，然后將盆放到冰箱保鮮層（...
1、將鹽漬海參洗凈，順著已經(jīng)切開的海參腹部，將整個海參腹部切開，去除海參腹腔內(nèi)的白色海參筋和白色沙嘴，然后將海參放入清水中浸泡1天，主要是為了使海參體內(nèi)的鹽分溢出。2、將浸泡后的海參放入電飯煲內(nèi)加水燉煮30分鐘左右，...
1、去鹽：把鹽漬海參放入足量純凈水中，然后在冰箱冷藏層泡發(fā)24-48小時。每6-8小時換水一次；每次換水要足夠多，標準是超過鹽漬海參5-10厘米；2、去沙嘴：沿著海參腹部剖開，把海參一端的沙嘴剪去，并洗凈；3、蒸煮：...
拉缸鹽海參泡發(fā)：1、因為拉缸鹽海參是用鹽腌制過的，所以要先用純凈水泡一天，將其中的鹽分緩出。2、沿著海參的腹部將海參剪開至頭部，將位于海參頭部的海參牙去掉并將海參腹腔里的臟東西洗凈。3、將洗凈的海參用淡食用堿...
