7)搓成長條,分切出小劑子,滾圓按平,搟成圓形面皮;包肉餡,打褶,包成包子;8)將包好的包子底部刷上水;放于芝麻碗中,將底部沾滿芝麻;鍋內(nèi)倒入適量的油,將沾好芝麻的包子生坯整齊的碼放在鍋內(nèi);9)加入清水,水量以剛好沒過包子為...
將包子放入蒸籠中,加入冷水,然后大火蒸。大概8分鐘后小火再蒸3分鐘左右即可。蒸好后關(guān)火,不要急著開鍋,等3到5分鐘再揭蓋。如果?;鹁徒疑w會使包子塌陷而影響美感。
包子按照面皮的不同可以分為死面和發(fā)面兩種,但是大家一般都選擇做發(fā)面包子。因?yàn)榘l(fā)面制作的包子皮口感松軟,易于咀嚼消化。具體步驟是:先稱量面粉,然后加入包子泡打粉,再加入酵母、水,和面。和成光滑的面團(tuán)。靜置發(fā)酵。在溫...
如題,我想知道:怎樣做包子?
做法1.所有材料放入一個容器中2.揉成光滑的面團(tuán)(這個很重要,是包子賣相的關(guān)鍵),這時放在一邊,蓋上保鮮膜3.韭菜放在堿水中泡10分鐘取出用水沖洗干凈(這個在剛才揉面的時候就泡,節(jié)約時間),這樣,可以使韭菜蒸...
【豬肉香蔥包子】原料:面粉、清水、酵母粉、豬肉、香蔥、雞蛋、鹽、生抽醬油、涼白開水、姜粉、白砂糖;制作過程:1、先來揉發(fā)面,清水里混合酵母粉,先攪拌均勻,這樣可以激活酵母粉;2、再往酵母水里放上面粉;3、先用...
1》蒸包子的全過程美味的餃子的制作過程是這樣的:第一、首先要把面發(fā)好,說到發(fā)面,就要掌握好和面的技術(shù),一般來說是一斤面要加0.7公斤的水,要事先把發(fā)面的引子泡好,與面一起和,面發(fā)的時間與季節(jié)有關(guān)系,一般...
1:灌湯包子不用酵母,也不用泡打粉,也就是一般說的死面包子。直接放水把面和均勻直到三光(手光,盆光,面光),其實(shí)就和餃子面差不多只是面用的不一樣而已。2:面要摔,摔到有勁度(吃過拉面的應(yīng)該知道,但是不用太大的勁度,要適中)3...
做包子,包子皮很關(guān)鍵,要厚薄適宜,這樣子蒸出來的包子才能夠松軟有度,這款創(chuàng)意搟面杖,純天然實(shí)木材質(zhì)制作,表面光滑不粘,根據(jù)人體工學(xué)設(shè)計(jì)的手柄,握感舒適,使用起來得心應(yīng)手。加之制作時無漆無蠟,環(huán)保干凈。相信帶...
做包子的詳細(xì)步驟與方法:主料:面粉600克、水350克、酵母2克、豬肉300克、豆角300克。輔料:姜3克、蔥2棵、花生油15毫升、芝麻油5毫升、蠔油1大勺、生抽15毫升、五香粉1小勺、鹽2克。步驟:1、面團(tuán)材料全部放入盆里,...