1、排骨放在水龍頭下沖洗，需15分鐘，能去除一部分血腥味。2、排骨洗干凈后，放入清水里凈泡30分鐘，中途需翻動幾次。這時可以看到清水漸漸變成紅，排骨里的血水泡出來，排骨的顏色逐漸變白。3、鍋里放入適量的水，加入姜片...
首先，先將新鮮的排骨洗干凈冷水下鍋，放入適量的料酒，蔥和姜進行焯水。當水快開的時候，用勺子撇去鍋里的浮沫，這些浮沫就是腥味的主要來源，然后將排骨撈出，洗干凈上面的浮沫。將洗干凈的排骨放入砂鍋中再加入適量的...
大片姜，大段蔥，用棉布包起來扔里面接著煮，姜和蔥都是去腥的。排骨湯的做法準備材料：排骨、玉米、藕、姜、香菜、鹽、小蔥做法：1、把玉米切成斷，藕切成塊，生姜準備好，放在碟子里備用。2、排骨放在水里焯一下...
鍋里放入適量的水，加入姜片和料酒，放入排骨不蓋蓋煮3-5分鐘中途需翻動。這時可以看到排骨的表面和骨頭里有浮沫溢出，這些浮沫也是腥源。第4個要點：焯過水的排骨用清水沖干凈表面的浮沫，這時排骨變得鮮香無異味。
1、燉排骨的時候，腥味很重，可以用料酒，大火燒熱鍋，焯去筒骨腥味和血水；再者，在湯中可以放適量的姜片，這樣的湯腥味就基本去除。2、先將排骨洗凈后放冷水中浸泡半小時左右，放幾片拍過的姜片煮之前開水焯一下煮時...
燉排骨湯去腥味的方法：1、冷水浸泡：排骨的腥味主要是來自于骨頭里面的血水，買回來的新鮮排骨可以先用流動的水清洗干凈血水后再在冷水中浸泡半個小時左右，這樣可以確保里面的血水更好的析出。2、加些姜片和料酒焯水：浸泡...
1、焯水。將骨頭洗凈，入開水中焯水5分鐘，煮出血水和油污后，將骨頭取出，倒掉水。血水是腥味的主要載體，煮出血水后腥味就會變得極淡或消失。此外，焯水還有助湯色白皙，味道更鮮美。2、加入姜或酒或醋或陳皮等調料燉煮...
,鍋里放入適量的清水，加入一點料酒和生姜片，水燒開后放入排骨不用蓋鍋蓋，中途也翻動幾下，這時可以看到排骨的表面有白色的浮沫，這些浮沫也腥源。排骨湯怎樣做出來即好喝，也沒有腥味呢，關鍵在步驟。
3在起鍋前五分鐘，可加入一小勺白醋（大約2ml），繼續(xù)熬煮五分鐘左右就可以起鍋了。這樣熬排骨湯，湯的味道鮮美清爽而且沒有異味。白醋去腥的效果是相當不錯的，喜歡自己動手的親可以一試哦。注意事項花椒可以增添湯的...
1、其實燉排骨去腥味的關鍵就在燉排骨之前，首先應該將排骨清洗過之后進行一遍焯水，這樣能夠把排骨里面的血水和臟東西洗出來，不會影響排骨湯的口感，同時還能讓肉質變得更加緊致。2、把焯水之后的排骨用涼水沖洗，洗掉上面的...
2024/6/5
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