加些酒或醋（按1公斤牛肉放2-3湯匙酒或1-2湯匙醋的比例）燉牛肉，可使肉更軟嫩。在肉中放幾個(gè)山楂或幾片蘿卜，即令牛肉熟得快，而且可以驅(qū)除異味
1、加啤酒能軟化牛肉。因?yàn)槠【票旧砗休^多酵母菌和氣體，且啤酒沸點(diǎn)較低，在燉煮時(shí)可以充分產(chǎn)生氣泡來沖擊牛肉，從而沖散牛肉肉質(zhì)讓其更快燉軟，牛肉還能更易吃足汁水，香濃多汁；2、加紅茶包也能軟化牛肉。因?yàn)椴枞~含有...
煮肉放醋能煮爛。燉肉加些酒或醋，這兩個(gè)東西都是可以軟化肉質(zhì)的，遇上不容易燉爛的肉，一般都需要加一些。由于在燉肉時(shí)，加進(jìn)一小匙醋，能使肉柔軟而且快熟，而且加醋還可以使菜肴減少油膩增加香味。想要把肉煮爛，還...
應(yīng)再加開水。3、可以將牛腩與茶葉包一起放入鍋內(nèi)小火慢燉，肉質(zhì)不但鮮美，能鎖住營養(yǎng)成分，還能使吃上去有清香感。燉煮過程中可以加些酒或醋一起燉，可以使肉質(zhì)爽口鮮嫩。或者放幾個(gè)山楂或幾片蘿卜，也可以驅(qū)除異味。
4、加入一些酒、醋等調(diào)料。為了使牛腩燉得既好吃又爛，在燉的過程中可以加些酒或者醋，但注意放的量。一般來說兩斤的牛肉可以放2湯匙左右的酒或1湯匙左右的醋。這些加酒或醋燉煮的牛腩，會(huì)使肉質(zhì)鮮嫩還易爛。5、茶葉...
1、冷水入鍋牛肉要冷水入鍋，用冷水來煮，這樣水開之后牛肉更容易爛，口感也更好。2、與茶葉一起煮將茶葉用紗布包好，放入鍋中和牛肉一起煮，會(huì)使牛肉更加軟爛。3、加入酒或者醋酒和醋都是可以軟化肉質(zhì)的，燉牛肉...
燉牛肉放以下物品容易爛：山楂片、白醋、啤酒、茶葉包、西紅柿等。1、山楂片在燉牛肉的時(shí)候，可以在牛肉湯里面加入一些山楂片，山楂片可以讓燉煮出來的牛肉口感軟爛，味道特別鮮美。2、白醋在燉牛肉的時(shí)候，白醋可以快速的...
2、燉牛肉時(shí)，加些酒或醋1公斤牛肉放2至3湯匙酒或1至2湯匙醋燉牛肉，也可使肉軟爛。3、燉牛肉時(shí)加一撮茶葉一起煮，牛肉很快就熟了，而且牛肉的味一點(diǎn)也不變。如果家中沒有茶葉，也可以用山楂代替，茶葉和山楂都有讓...
3、注意火候。在燉牛腩的時(shí)候不要一直用猛火，把水煮開之后即可開小火慢慢燜煮，這樣才易把牛腩煮爛，煮出來的牛腩味道也濃郁。4、在燉制中加入適量酒和醋等調(diào)料。專家認(rèn)為，兩斤的牛肉可以放2湯匙左右的酒或1湯匙左右的...
燉牛肉時(shí)加醋不會(huì)使肉變軟主料牛肉500g輔料白糖適量鹽適量陳皮適量香葉適量蔥適量姜適量味精適量步驟1.牛肉（肋條）、陳皮、蔥姜、香葉。2.把牛肉切塊。3.去異味：將牛肉塊，冷水入鍋，放入...
2024/6/20
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