回答：泥鰍可以不殺直接做菜。 但是如果不殺就必須清理干凈 第一、需要飼養(yǎng)半天,加幾滴菜籽油,這樣泥鰍可以突出肚子里面的東西。 第二、然后用食鹽洗,這樣可以洗凈表面的黏液。 這兩步做了以后,泥鰍才會沒有土腥味。 你這樣炒的話,吃的時(shí)候也需要注意,泥鰍肚里面有苦膽,不小心吃到了會非常的苦。 所以...
1. 可以不殺泥鰍，但是需要先將泥鰍在清水中養(yǎng)殖兩天，以確保它們排出體內(nèi)的排泄物。2. 準(zhǔn)備泥鰍湯的材料：活泥鰍、適量的姜片、蔥末、食用油、料酒、鹽和白胡椒粉。3. 烹飪步驟如下：a. 將蔥姜切好備用。b. 將泥鰍放入鍋中，煎至身體定型。c. 在鍋中加入適量的水，放入泥鰍、料酒、姜片和鹽...
我們不管怎么吃，都不殺，把泥鰍放到清水里養(yǎng)幾天，直到水里無雜質(zhì)，說明泥鰍肚子里以清干凈，可以吃了。
1. 泥鰍和黃鱔在烹飪前需要宰殺并清理內(nèi)臟。2. 若不處理干凈，它們的肚子里可能含有未消化的食物和排泄物。3. 此外，泥鰍和黃鱔的內(nèi)臟含有較高膽固醇，過量食用可能引發(fā)動脈硬化等健康問題。4. 正確的烹飪步驟應(yīng)包括：將泥鰍裝入塑料袋，通過摔打使其暈厥。5. 接著，從頭部剪開橫口，沿背部剪至尾部。
可以不殺，但是要清水先養(yǎng)兩天，把排泄物都排出來。泥鰍湯的做法 準(zhǔn)備材料：泥鰍、姜片、蔥末、食用油、料酒、鹽、白胡椒粉 步驟：1、蔥姜備用。2、泥鰍下鍋煎至定型。3、鍋中加水，放泥鰍，料酒，姜，鹽，大火煮沸，小火20分鐘。4、加白胡椒粉，蔥。5、成品。
當(dāng)然要?dú)⒘耍圉q也有腸子。（先放在清水里土泥巴不提大家也知道，吐干凈才可以殺呀）另外，很多人不知道泥鰍有鱗片的，很細(xì)很小的鱗片，還有身上的黏液，所以要開膛破肚弄干凈才行。其實(shí)：煮泥鰍沒有烤泥鰍好吃。
泥鰍一般帶有一股泥腥味，所以我們買泥鰍回來，最好先養(yǎng)一兩天，讓它把腸胃里的臟東西都排出來，這樣可以減少很多泥腥味，還要半天換一次水，你會發(fā)現(xiàn)水變得很臟。養(yǎng)一兩天后，可以不用殺泥鰍而可以直接用來做烹飪了。今天分享泥鰍湯的特別做法，不用殺、不用燙，直接下鍋，和紅棗一起煮成湯，湯汁濃...
所以，也就是說，泥鰍去內(nèi)臟與否是可以的，但要看具體情況。好了，我們來看看哪些病例需要掏膛，哪些不能掏膛。第一，烹飪方法不是油炸的時(shí)候，最好把泥鰍的內(nèi)臟去掉。泥鰍是一種大泥鰍，用手抓去宰殺比較方便。另外，泥鰍體型大，內(nèi)臟比較大，里面有很多苦的內(nèi)臟。如果這個(gè)時(shí)候不去內(nèi)臟，一是苦，二是...
1、首先把如圖所示的泥鰍取出來待用。2、接下來把泥鰍裝到塑料袋中，按照下圖所示在桌子上將其拍暈。3、下面再按照下圖所示在泥鰍的頸部用剪刀剪一個(gè)橫口。4、緊接著再按照下圖所示在泥鰍頸部橫口處沿著腹部剪開。5、然后如圖所示把泥鰍的內(nèi)臟清除干凈即可。6、最后如圖所示就把泥鰍宰殺好了。
如果是大泥鰍是必須要去除內(nèi)臟的，因?yàn)榇竽圉q更容易清洗和宰殺，但是要是遇到飯店的廚師偷懶不想殺，就直接清洗一下去掉表面的粘液，就直接做成了菜給客人吃，其實(shí)這樣是不對的，我們在飯店工作的時(shí)候，只是小的泥鰍不宰殺直接做菜，因?yàn)樾∧圉q要是一個(gè)一個(gè)殺確實(shí)比較費(fèi)時(shí)間，而且泥鰍比較滑，...
2025/1/24
2025/1/24