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怎樣蒸包子又白又胖不塌皮

怎樣蒸包子又白又胖不塌皮相關(guān)信息
  • 包子涼了皮變硬是為什么

    包子冷了皮變硬可能是由于面團(tuán)的配比水量少的問題,也有可能是揉面沒到位,導(dǎo)致水和面各自分離包子就會發(fā)硬,也可能是二次醒發(fā)沒到位,包子蒸出來就會發(fā)硬更別說放涼了,或者是保存包子時,不加防護(hù)的保存也會讓皮發(fā)硬。
  • 蒸饅頭不塌皮的技巧

    饅頭蒸出來就癟了可能是面粉發(fā)酵后面團(tuán)沒有揉搓排氣,饅頭中的氣體直接在里面蒸就會癟,還可能是發(fā)酵面團(tuán)產(chǎn)生的氣體在揉捏后排出使面團(tuán)不蓬松,所以直接從鍋里蒸出來會癟,所以蒸饅頭的時候必須保證有足夠的蒸汽,饅頭蒸出來才不會癟。
  • 怎樣蒸包子不粘蒸籠布

    蒸包子不粘蒸籠布可以在蒸籠布上加入水,在放上蒸格之前把包子在水中稍微沾濕一下,再放在蒸籠中,蓋好蒸蓋后放進(jìn)微波爐,加熱兩分鐘,還可以使用做飯的鍋往里加入適當(dāng)?shù)那逅?,待水燒開后放入包子開始蒸即可,這樣蒸出來的包子就不會粘蒸籠布了。
怎樣蒸包子又白又胖不塌皮相關(guān)問答
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