鹽處理也是去除肉類腐臭的好方法。未經(jīng)處理的輕異味肉類，先用大量鹽腌漬三四小時，然后用濃鹽水浸泡一小時，再用清水浸泡一小時，即可去掉大部分臭味。3、焯水法用冷水焯肉，不能用熱水或是沸水焯，否則異味會固封在肉里。
加入幾塊洗干凈的橘子皮，可除異味和油膩感，或者放鮮檸檬片或滴些鮮檸檬汁，或者滴點酒類都可以去除尿騷味。當然最好的方法是通過烹飪手段解決，比如做成醬牛肉。醬牛肉做法如下：1、把一整塊牛肉(兩斤重)切成三塊，洗干...
解決:1.把野豬肉切割成一小塊,放到冷水中侵泡流血水,隨后撈起來控凈化水,放進一點米酒和姜蒜末,加一點食用鹽,腌漬2鐘頭上下。2.炒菜鍋燒開添加野豬肉塊爆鍋放進1顆八角和幾顆麻椒,接下去再燉，就不容易有腥味能夠...
使用大料或者是生姜就可以去除這個味道的，下面來看一下豬肉做法步驟：食材準備：豬肉，冰糖1、做紅燒豬肉首選這種肥瘦相間的五花肉，然后把肉全部切成大小相同的塊裝碗里面。再切點蔥段和生姜片備用。2、下來把切好的肉直接...
清洗時將肉放盆里，放上一把堿面，再倒入米醋，反復用手抓揉，多洗幾遍。洗第二、三遍時，要多浸泡一會。再用清水清洗至干凈。做時可加山楂或硝，可使之熟軟。健康豬肉無異味;病死豬有血腥味、尿騷味、味。
5忘記了，一定要后放調(diào)料（鹽醬油什么的，不要放味精，），大概在出鍋錢20到30分鐘放就可以，早放肉會變緊，而且調(diào)味品長時間加熱會產(chǎn)生有害物質。6最后一條了第一次豬的時候要開鍋煮，讓腥氣盡量的揮發(fā)出去。小火煮...
可以將豬肉焯水，放多一些水，用盡可能小的火慢慢加熱，保證水較長時間不會燒開，這樣肉中的雜質一般都可以順暢排出。也可以用大量的鹽腌漬豬肉3-4個小時。有騷味的豬肉在煮的時候可以多加一些味道重的佐料，比如花椒、...
生豬肉有股尿騷味兒，一般狀況下有二種。1，生產(chǎn)加工生豬肉時，將豬的膀光弄破后，尿里的腐蝕導致的。2，是種豬或者老母豬肉，不僅有滋味不易除掉，還不太好熟軟。建議：應用清理腸肚的方式清理時將肉放盆里，放上一...
第一：排骨買回來后放在水籠頭下慢慢沖洗，大致需15分鐘，這樣能去除一部分血腥味。第二：排骨洗干凈后，放入清水里凈泡30分鐘，中途需翻動幾次。這時可以看到清水漸漸變成紅，排骨里的血水泡出來，排骨的顏色逐漸變白。第三...
4、豬肉可加少許檸檬汁或者白葡萄酒，腥重的話可以用料酒、醋、或蔥姜等料提前腌制一下，還可以在豬肉上稍微抹一些黃酒和鹽來碼味，不僅可以去腥味，還可以增加肉的香味。5、絞肉去味，因為不能如此處理，只能退而求其次...
