做的牛排為什么肉很老幾乎咬不動(dòng)原因如下：1、牛排肉質(zhì)不行，最好用單獨(dú)包裝的原切牛排。2、肉切的方向錯(cuò)了牛肉要逆絲切。3、制作方法有問題：新鮮的牛排需要經(jīng)過排酸處理，否則影響口感。小妙招：煎牛排時(shí)，加幾滴檸...
牛排煎得太硬咬不動(dòng)無法使其變軟，可以將牛排切成薄一點(diǎn)的牛肉片，之后加入喜歡的蔬菜進(jìn)行翻炒?？梢韵葘⑹卟顺词?，之后將切成片的牛排倒入鍋中翻炒，出鍋后即可食用。牛排煎得太硬，有可能是所購(gòu)買牛排的肉質(zhì)較硬導(dǎo)致...
為啥自己煎的牛排咬不動(dòng)1煎的牛排咬不動(dòng)原因有好幾種，有可能是因?yàn)榕Ｅ诺娜赓|(zhì)不是很好，在選擇牛排的時(shí)候，最好是用單獨(dú)包裝的原切牛排；也有可能是因?yàn)槿馇械姆较蝈e(cuò)了，牛排切的時(shí)候要逆著切。挑選牛排的時(shí)候建議選擇...
1.可能是你買的牛肉纖維比較粗大，密集。牛肉的等級(jí)：牛肉的等級(jí)是按部位劃分的：特級(jí)－里脊；一級(jí)－上腦、外脊；二級(jí)－仔蓋、底板；－肋條、胸口；四級(jí)－脖頭、腱子。老嫩：老牛肉肉色深紅，肉質(zhì)較粗；嫩牛肉肉色...
肉太老了老牛肉
第三：松肉時(shí)千萬要給原切西冷牛排松肉。眼肉、上腦等品質(zhì)好、富含脂肪（大理石花紋）的牛排，本身肥瘦相間，脂肪交雜，肉質(zhì)比較軟嫩，不用松肉直接煎制就有細(xì)嫩口感。第四：少煎，千萬不要一直煎一直煎。熱鍋，建議燙鍋...
有可能是你買的肉不對(duì)，也有可能是你腌制的方法不對(duì)，煎牛排，買牛腰條部位的肉比較嫩，火候也要掌握好，不能煎的時(shí)間太長(zhǎng)。下面我把我做牛排的方法與你分享。準(zhǔn)備食材，牛肉500克，黃油40克，黑胡椒粉十克，鹽十克，...
您的牛排煎的時(shí)間太久了，所以造成了牛肉比較老，在這個(gè)時(shí)候就會(huì)咬不動(dòng)，正常的情況下您是可以把牛肉切碎，然后用來炒米飯的，這樣就不會(huì)浪費(fèi)了。
第二點(diǎn)：你肉的品質(zhì)有問題國(guó)內(nèi)牛的肉吧含筋量太大根本不適合做牛排只有澳洲牛肉才適合做所以你最好去買澳洲牛肉第三點(diǎn)：你牛肉切的方向錯(cuò)了牛肉要逆絲切如果你不是自己買一塊牛肉處理的話你就可以忽略這...
準(zhǔn)備材料：牛排一塊、圣女果少量、西蘭花少量制作步驟：1、提前把牛排從冰箱拿出來，室溫自然充分解凍，這種牛排是腌制好的。2、用刀背拍打牛排，這樣煎的時(shí)候不會(huì)回縮，并且把牛肉的經(jīng)絡(luò)敲斷之后，口感會(huì)更好；提前把擺...
2024/6/6
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