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首先燉牛肉之前可以先焯幾遍水，煮出牛肉里多余油脂，燉牛肉之前還可以先煎烤，逼出牛肉里多余的油脂，在菜市場購買牛肉的時候最好是選用油脂較少的部位，請年紀大有經(jīng)驗的人多多指教，一般而言烹飪時間越長，牛肉析出的油脂會越多。
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首先燉牛肉之前可以先焯幾遍水，煮出牛肉里多余油脂，燉牛肉之前還可以先煎烤，逼出牛肉里多余的油脂，在菜市場購買牛肉的時候最好是選用油脂較少的部位，請年紀大有經(jīng)驗的人多多指教，一般而言烹飪時間越長，牛肉析出的油脂會越多。
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首先燉牛肉之前可以先焯幾遍水，煮出牛肉里多余油脂，燉牛肉之前還可以先煎烤，逼出牛肉里多余的油脂，在菜市場購買牛肉的時候最好是選用油脂較少的部位，請年紀大有經(jīng)驗的人多多指教，一般而言烹飪時間越長，牛肉析出的油脂會越多。
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食材準備：老豆腐150克、小白菜1把、蔥2克、姜2克、植物油10克、鹽1克、白胡椒粉1克、雞精1克。豆腐壓碎，小白菜切碎，辣椒切小丁，蔥、姜切碎。起油鍋炒香蔥姜末，放入豆腐渣翻炒，放鹽。放點白胡椒粉炒一會兒，放入小白菜。翻幾下，關火放雞精，放入幾粒紅辣椒炒勻出鍋。
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黃油炒飯：熱鍋融化黃油，鍋底粘滿一層即可。將西紅柿黃瓜香腸切丁。放入鍋內(nèi)翻炒。倒入剩米飯，玉米豌豆和胡蘿卜粒。翻炒出鍋。黃油玉米：牛奶沒過玉米加入黃油與白糖，化開之后攪拌一下，大火燒開小火慢煮20分鐘即可。
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清理油渣可以先把要過濾的油倒進鍋里加熱，然后等油已經(jīng)開始有點熱了就把米飯倒進去，將米飯在油鍋中不停地翻炒3分鐘或者取一定量的面粉加水弄點粉漿，然后倒入面粉糊炸一下即可。
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清理油渣可以先把要過濾的油倒進鍋里加熱，然后等油已經(jīng)開始有點熱了就把米飯倒進去，將米飯在油鍋中不停地翻炒3分鐘或者取一定量的面粉加水弄點粉漿，然后倒入面粉糊炸一下即可。
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清理油渣可以先把要過濾的油倒進鍋里加熱，然后等油已經(jīng)開始有點熱了就把米飯倒進去，將米飯在油鍋中不停地翻炒3分鐘或者取一定量的面粉加水弄點粉漿，然后倒入面粉糊炸一下即可。
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首先將豬肉切丁備用，往鍋里放水，放大料瓣，然后放入肉丁開始煉油，要開大火，將里面的水分熬干，然后就改小火，等到油渣焦黃，即可撈出油渣，需要注意不能熬糊了。
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豬腸油豬腸煉油渣可以將豬腸油切丁備用，往鍋里放水，放大料瓣，然后把豬腸油丁開始煉油，要開大火，將里面的水分熬干，然后就改小火，等到油渣焦黃，即可撈出油渣，需要注意不能熬糊了。
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