首先將海參用冷水浸泡12個(gè)小時(shí)，然后將浸泡過(guò)的海參沿腹部剪開(kāi)，接著取出海參的沙嘴、內(nèi)筋和雜質(zhì)，再將海參冷水下鍋，大火燒開(kāi)煮15分鐘，最后煮好后繼續(xù)用冷水泡48個(gè)小時(shí)，就可以將海參泡發(fā)了。

1、把海參清洗干凈。2、放到容器里后加入適量的純凈水，放到冰箱里保存1至2天。3、將泡發(fā)的海參沿中線剪開(kāi)，去內(nèi)筋和沙嘴。4、處理好后將其清洗干凈，放到壓力鍋里煮40至60分鐘。5、煮好后撈出放入容器里，倒入適量純凈水放到冰箱里冷藏泡發(fā)1天。

1、把海參清洗干凈。2、放到容器里后加入適量的純凈水，放到冰箱里保存1至2天。3、將泡發(fā)的海參沿中線剪開(kāi)，去內(nèi)筋和沙嘴。4、處理好后將其清洗干凈，放到壓力鍋里煮40至60分鐘。5、煮好后撈出放入容器里，倒入適量純凈水放到冰箱里冷藏泡發(fā)1天。

1、半油發(fā)干海參的方法：（1）把干海參的外皮用清水洗凈，晾干，再放入涼油鍋里用小火慢慢地加熱，等鍋里發(fā)出啪啪的響聲時(shí)，開(kāi)始用勺子不停地翻動(dòng)海參。（2）等海參回軟后，撈出瀝油，再用堿水洗去海參表面的油膩，最后放入沸水鍋里燜煮至海參脹大，撈出來(lái)摘去沙腸就完成了。2、純水發(fā)干海參的方法：3、蒸發(fā)干海參的方法：（1）先用清水把干海參的外皮洗凈，再放入開(kāi)水中浸泡3小時(shí)左右，讓干海參回軟。

鮮海參是不需要泡發(fā)。干海參的泡發(fā)過(guò)程如下：1、準(zhǔn)備足量的純凈水或者礦泉水，干凈無(wú)油的容器。操作過(guò)程中，手上不能有化妝品（手霜、指甲油等）。2、將海參置于盛有純凈水容器中， 放冰箱保鮮層浸泡24-36小時(shí)左右，每隔12小時(shí)換水一次，直至將海參泡軟。3、將泡軟的海參從腹部縱向用剪刀剪開(kāi)，去掉海參前端的硬的牙狀物——沙嘴，將海參內(nèi)白筋剪斷，用清水沖洗干凈海參內(nèi)部。隔12小時(shí)換水一次 。

1、干海參先用純凈水冰箱冷藏浸泡兩天，每天要換一次水。這是第一天剛放入的狀態(tài)。2、浸泡過(guò)的海參體積變大，表面也變軟了。這時(shí)候用剪刀剪開(kāi)海參腹部，去掉里面的沙嘴和雜質(zhì)。里面還有幾條縱向的筋，用剪刀剪斷成三四結(jié)，這樣內(nèi)筋就不會(huì)妨礙海參漲大了。4、這是去沙嘴和剪斷筋放入鍋里的狀態(tài)。

1、將海參放到一個(gè)無(wú)水無(wú)油的盆內(nèi)，泡24小時(shí)，每隔8小時(shí)換次水。2、清洗海參肚內(nèi)的雜質(zhì)。3、將海參放入鍋中，然后加入水，將海參煮熟。4、將放涼的海參裝入盆中，繼續(xù)泡發(fā)。5、將泡發(fā)好的海參，單個(gè)用保鮮膜或者海參袋包裝起來(lái)，放在冰箱冷凍內(nèi)儲(chǔ)存。