1、食材：瘦肉500g、雞蛋2個(gè)、蔬菜適量。2、將鮮肉切片，將水滴干，放入碗中備用。然后將生姜切成沫，放入盛有肉片的碗中。3、在碗中打入雞蛋，用筷子將碗中的雞蛋、肉片、生姜調(diào)勻，之后放入適量的鹽、味精、花椒粉，一起攪拌均勻。4、緩慢往碗里倒入紅薯粉， 邊倒邊攪拌，直到將所有的雞蛋清全部...

包子店選址訣竅在于“人流密集，生活便利，競爭分析”。優(yōu)選居住區(qū)、商業(yè)街入口或辦公區(qū)附近，確保目標(biāo)顧客群體穩(wěn)定且需求旺盛。同時(shí)，考慮交通便利性，如公交站、地鐵站出口，便于顧客快速到達(dá)。此外，還需調(diào)研周邊同類店鋪情況，避免過度競爭，選擇有差異化優(yōu)勢的位置。總之，選址需綜合考慮人流量、顧客需求及市場環(huán)境，確保店鋪開業(yè)即能吸引顧客，奠定良好經(jīng)營基礎(chǔ)。數(shù)位是國內(nèi)的商業(yè)位置大數(shù)據(jù)公司， 憑借13年行業(yè)深耕，數(shù)位已構(gòu)建起全域線下商業(yè)數(shù)據(jù)資產(chǎn)和領(lǐng)先的模型技術(shù)，致力于通過科技創(chuàng)新、產(chǎn)品創(chuàng)新，賦能千行百業(yè)商業(yè)決策。 目前，數(shù)位已推出了開店者數(shù)智化開店服務(wù)平臺(tái)「上上參謀」，連鎖拓展開店首選...

1、先將豬肉切成中指大小條狀，加入雞蛋拌勻，再加入紅薯粉攪拌，拌勻后放置半小時(shí)待粉完全被蛋液溶解。2、鍋中清水燒沸，將肉一片片放入水中，煮大約5分鐘看起來斷生撈出再次放入清水燒沸，將肉片一同放入水中煮25分鐘。煮熟后用漏勺撈出拌調(diào)味料即可開吃。3、調(diào)味料制作：一定要放花椒油，要有那個(gè)麻...

正宗四川滑肉（也稱為梅菜滑肉）的做法如下：所需食材：- 豬肉薄片（約250克）- 梅菜（約50克）- 姜片（約5片）- 大蔥（切段）- 蒜末（約2瓣）- 料酒（適量）- 鹽（適量）- 生抽（適量）- 糖（適量）- 白胡椒粉（適量）- 豆瓣醬（適量）- 雞精（適量）- 雞蛋清（適量）- 水淀粉（適...

1. 準(zhǔn)備材料：所需材料包括豬肉、生姜、大蔥、大蒜、郫縣豆瓣醬、辣椒粉、花椒粉、食鹽、白糖、生抽、老抽、料酒等。2. 切割豬肉：將豬肉刮去肥油，然后切成薄片，片厚度約為2-3毫米。3. 熱油過油：將鍋加熱，倒入適量的油，油熱后倒入切好的肉片，迅速翻炒，炒至肉片變色。4. 加入調(diào)料：在炒肉...

一、四川滑肉制話方法 主料：五花肉500g雞蛋2個(gè) 紅薯生粉適量 輔料：生抽2勺蒜泥適量 花椒油2ml辣椒油 步驟:1.先將豬肉切成中指大小條狀，加入雞蛋拌勻，再加入紅薯粉攪拌，拌勻后放置半小時(shí)待粉完全被蛋液溶解。2.鍋中清水燒沸，將肉一片片放入水中，煮大約5分鐘看起來斷生撈出（主要是第一遍的水看...

四川滑肉怎么做1、原料：紅薯粉250克、豬瘦肉250克、雞蛋1個(gè)、姜1小塊、菜葉50克、香菜5克、水1000毫升、鹽1勺、生抽5毫升、雞精1勺、蔥花10克、香油5毫升、紅油5毫升。2、首先我們先把食材都清洗干凈，肉切成條狀備用，接著給紅薯粉里面加入少量的水，攪拌一下。3、接著我們?cè)诮o紅薯粉里面加入...

首先要學(xué)會(huì)選肉，選那種瘦肉稍多點(diǎn)的。切成長3—5厘米，寬2-3厘米的形狀。放在一個(gè)大點(diǎn)的盆里，再加入花椒粉，胡椒粉，蔥粉，鹽，醬(根據(jù)自己口味酌量添加）。再加入適量的芡粉，和幾個(gè)雞蛋(目的是讓芡粉和肉粘在一起，不滑），然后用筷子將其和勻。燒適量的水，加入老姜，待水開后將火調(diào)小些...

打漿好的滑肉裝入容器，上鍋蒸制。蒸制時(shí)間根據(jù)肉餡的量和容器的大小而定，通常需要20-30分鐘。蒸制的火候要適宜，大火蒸制容易導(dǎo)致滑肉老硬，小火蒸制則會(huì)影響滑肉的口感。澆汁提鮮，錦上添花 蒸好的滑肉，淋上事先準(zhǔn)備好的料汁，這才是這道美食的點(diǎn)睛之筆。料汁的做法很簡單，只需將生抽、醋...

放盤，灑上香菜沫！完美水位要漫過肉塊。水沸騰以后，改成最小火慢慢熬制兩個(gè)小時(shí)。（不要覺得時(shí)間太長，只有小火慢制才能激發(fā)肉質(zhì)豐富的口感，這段時(shí)間可以準(zhǔn)備別的菜，千萬不能心浮氣燥）。再用少量油爆香姜蔥，香辛料加鮮湯（水）下五花肉，少許鹽，料酒，胡椒，糖色（有的用老抽或紅曲米調(diào)色...

做法：1. 首先，將豬肉切成薄片，用刀背拍打，使肉片更加鮮嫩。2. 將肉片放入碗中，加入適量的姜片、料酒、鹽、胡椒粉、雞精和辣椒油，攪拌均勻，腌制15分鐘。3. 在腌制的同時(shí)，準(zhǔn)備一個(gè)大碗，將雞蛋清放入碗中，加入適量的淀粉，攪拌均勻，蛋清和淀粉的比例大約為1:2。4. 將腌制好的肉片放入蛋清...