1、將一只羊按倒在桌面上，把羊腿綁住，按住羊腿，然后找一只殺羊的尖刀，直接刺透羊的喉嚨，放出羊血。2、然后將羊的喉嚨直接切開，拔出連接腸道的管子，打上一個結(jié)，防羊腸道內(nèi)的食物和糞便流出。3、開始從羊腿一部分扒羊皮，找一根磨刀的鐵棒，以便從腿部插入吹氣孔。4、將一根吹氣用的塑料導(dǎo)管插入羊皮內(nèi)，開始人工吹氣，吹脹羊皮。5、拿刀從羊的腹部開始縱向割一刀，再從羊腿處往下劃一刀，便開始手工剝離羊皮。