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如何減少自制酸奶出水

來(lái)源:懂視網(wǎng) 責(zé)編:小采 時(shí)間:2021-06-10 18:48:48
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如何減少自制酸奶出水

防止自制酸奶出水需要在加入菌粉之后充分?jǐn)嚢杈鶆?,并且要?yán)格控制酸奶的發(fā)酵時(shí)間,發(fā)酵8個(gè)小時(shí)左右就可以了,在發(fā)酵過(guò)程中要切忌頻繁打開酸奶機(jī)。
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導(dǎo)讀防止自制酸奶出水需要在加入菌粉之后充分?jǐn)嚢杈鶆?,并且要?yán)格控制酸奶的發(fā)酵時(shí)間,發(fā)酵8個(gè)小時(shí)左右就可以了,在發(fā)酵過(guò)程中要切忌頻繁打開酸奶機(jī)。

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充分?jǐn)嚢瑁涸谂D讨屑尤刖壑螅欢ㄒ浞謹(jǐn)嚢杈鶆蛑疗鹋?,這樣才能充分融合,發(fā)酵才會(huì)更充分,也不容易出水,口感也會(huì)更加細(xì)膩;

控制時(shí)間:要嚴(yán)格控制酸奶的發(fā)酵時(shí)間,一般來(lái)說(shuō)發(fā)酵8個(gè)小時(shí)就夠了,時(shí)間過(guò)長(zhǎng),就會(huì)出現(xiàn)離水現(xiàn)象,酸奶上面就會(huì)產(chǎn)生一層淡黃色的水,吃起來(lái)酸奶味會(huì)變淡,口感也不好;

切忌打開:在發(fā)酵過(guò)程中切忌頻繁打開酸奶機(jī),很多人在做酸奶時(shí)喜歡打開來(lái)看看制作效果,或者進(jìn)行攪拌,這是不正確的,酸奶在發(fā)酵中打開過(guò)多,會(huì)讓空氣和空氣中的細(xì)菌進(jìn)入,影響發(fā)酵效果。

總結(jié):

防止自制酸奶出水需要在加入菌粉之后充分?jǐn)嚢杈鶆?,并且要?yán)格控制酸奶的發(fā)酵時(shí)間,發(fā)酵8個(gè)小時(shí)左右就可以了,在發(fā)酵過(guò)程中要切忌頻繁打開酸奶機(jī)。

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如何減少自制酸奶出水

防止自制酸奶出水需要在加入菌粉之后充分?jǐn)嚢杈鶆?,并且要?yán)格控制酸奶的發(fā)酵時(shí)間,發(fā)酵8個(gè)小時(shí)左右就可以了,在發(fā)酵過(guò)程中要切忌頻繁打開酸奶機(jī)。
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