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怎么做薯?xiàng)l又香又脆

來源:懂視網(wǎng) 責(zé)編:小采 時(shí)間:2021-08-25 15:28:48
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怎么做薯?xiàng)l又香又脆

先將土豆切成條,并用清水將表面淀粉洗掉,鍋中燒水,水開放入土豆條煮,煮至八成熟將土豆條撈出放在牛奶中浸泡,浸泡好后將土豆條撈出吸干水分,并在土豆條表面沾一層淀粉,鍋中熱油,油溫七成熱時(shí)下入土豆炸,在第一次炸好撈出后,將油溫升高,再復(fù)炸一次。
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導(dǎo)讀先將土豆切成條,并用清水將表面淀粉洗掉,鍋中燒水,水開放入土豆條煮,煮至八成熟將土豆條撈出放在牛奶中浸泡,浸泡好后將土豆條撈出吸干水分,并在土豆條表面沾一層淀粉,鍋中熱油,油溫七成熱時(shí)下入土豆炸,在第一次炸好撈出后,將油溫升高,再復(fù)炸一次。

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1、先將土豆削皮并清洗干凈,再切成手指粗細(xì)的條狀;

2、將切好的土豆條放在盆中,用清水沖洗,直到土豆表面的淀粉全部沖洗掉;

3、鍋中燒水,水開后把土豆條倒進(jìn)去煮,煮至土豆條七八成熟的時(shí)候即可撈出,

4、將撈出的土豆條直接放到牛奶中浸泡半小時(shí);

5、浸泡完成后將土豆條撈出來,并用廚房紙將表面的水分全部吸干,然后在它表面沾上一層薄薄的淀粉,

6、鍋中熱油,等油溫升到七八成熱時(shí),把處理好的土豆條放到油鍋中炸。

7、等鍋中的土豆條表面泛金黃色以后,取出瀝油,然后加大火力讓油溫達(dá)到九成熱,再把土豆條二次回鍋炸一分鐘即可。

總結(jié):

1、土豆條切好后要用清水將表面的淀粉全部沖洗掉;

2、焯水后的土豆條在炸之前要放在牛奶中浸泡半小時(shí);

3、土豆條在第一次炸好撈出后,需要將油溫升高,再復(fù)炸一次。

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怎么做薯?xiàng)l又香又脆

先將土豆切成條,并用清水將表面淀粉洗掉,鍋中燒水,水開放入土豆條煮,煮至八成熟將土豆條撈出放在牛奶中浸泡,浸泡好后將土豆條撈出吸干水分,并在土豆條表面沾一層淀粉,鍋中熱油,油溫七成熱時(shí)下入土豆炸,在第一次炸好撈出后,將油溫升高,再復(fù)炸一次。
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