正確的泡茶8個(gè)步驟是備具、潔具、賞茶、投茶、洗茶、泡茶、奉茶以及收具。泡茶是中國(guó)人的發(fā)明。泡好一杯茶或一壺茶,首先要掌握茶葉用量。每次茶葉用多少,并沒有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn),主要根據(jù)茶葉種類、茶具大小以及消費(fèi)者的飲用習(xí)慣而定。
在西藏、內(nèi)蒙古等少數(shù)民族地區(qū),人們以肉食為主,當(dāng)?shù)赜秩鄙偈卟?,因此茶葉成為生理上的必需品。他們普遍喜飲濃茶,并在茶中加糖、加乳或加鹽,故每次茶葉用量較多。
華北和東北廣大地區(qū)人民喜飲花茶,通常用較大的茶壺泡茶,茶葉用量較少。
長(zhǎng)江中下游地區(qū)的人主要飲用綠茶或龍井等名優(yōu)茶,一般用較小的瓷杯或玻璃杯,每次用量也不多。
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