沖泡西湖龍井有三種方法:1、上投法,先注水150-200ml,再投茶3-4g,水溫以85度左右為宜。2、中投法,先注水三分之一,而后投茶3-4g,再注水三分之二。3、下投法,先投茶3-4g,再注水150-200ml。
西湖龍井是中國十大名茶之一,屬綠茶,其產(chǎn)于浙江省杭州市西湖龍井村周圍群山,并因此得名,具有1200多年歷史。西湖龍井按外形和內(nèi)質(zhì)的優(yōu)次分作1~8級。西湖龍井茶,外形扁平挺秀,色澤綠翠,內(nèi)質(zhì)清香味醇,泡在杯中,芽葉色綠。素以“色綠、香郁、味甘、形美”四絕稱著。西湖龍井茶素有“綠茶皇后”之稱,含氨基酸、兒茶素、葉綠素、維生素C等成分均比其它茶葉多,營養(yǎng)豐富。
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