豆腐腦是我國(guó)非常著名的一道傳統(tǒng)特色小吃，一般南方喜歡吃甜味的，叫豆花，北方喜歡咸味的，叫豆腐腦，那么我們?cè)趺粗谱鞫垢X呢？今天我們就一起來(lái)看一下；
首先，在前一天的晚上稱取1斤的黃豆，洗凈后用水浸泡一個(gè)晚上；
然后將泡好的黃豆撈出瀝干，倒入豆?jié){機(jī)內(nèi)，再加入礦泉水至豆?jié){機(jī)的最低水位線，啟動(dòng)豆?jié){機(jī)將黃豆打成漿，在這里要注意一下，一次倒入的黃豆不可過(guò)多，以免打磨不夠充分，最好分幾批打漿；
所有的黃豆都打成豆?jié){之后，用紗布過(guò)濾掉豆?jié){里面的豆渣；
將過(guò)濾后的豆?jié){倒入鍋中，煮開(kāi)后再繼續(xù)煮三分鐘，然后關(guān)火；
接下來(lái)我們準(zhǔn)備一個(gè)小杯子，在杯中倒了10克內(nèi)脂和30克溫水化開(kāi)；
準(zhǔn)備一個(gè)大的容器，先倒入化開(kāi)內(nèi)脂水，將豆?jié){倒入容器并攪拌幾下，這里要注意一下，這個(gè)步驟要保證豆?jié){的溫度在70度以上；
保溫靜置20分鐘左右，美味的豆腐腦就做好了，最后，根據(jù)自己的習(xí)慣加入喜歡的調(diào)料即可。
聲明：本網(wǎng)頁(yè)內(nèi)容旨在傳播知識(shí)，若有侵權(quán)等問(wèn)題請(qǐng)及時(shí)與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將在第一時(shí)間刪除處理。TEL:177 7030 7066 E-MAIL:11247931@qq.com
Copyright ? 2019-2024 51dongshi.com 版權(quán)所有
違法及侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系：TEL:177 7030 7066 E-MAIL:11247931@qq.com 本站由北京市萬(wàn)商天勤律師事務(wù)所王興未律師提供法律服務(wù)
