素食有哪些,素食的種類(lèi)很多,我們一起來(lái)了解一下;素食包含各種谷類(lèi)、豆類(lèi)制品、水果、蔬菜等,另外,為了在吃素食的同時(shí)得到均衡的營(yíng)養(yǎng),除了豆制品外,還有各種菌類(lèi)產(chǎn)品也屬于素食的范疇;
素食中的蔬菜、水果與五谷豆類(lèi)食物,看起來(lái)雖然簡(jiǎn)單,卻蘊(yùn)含著肉類(lèi)食物所無(wú)法取代的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,光是它所含有的粗纖維,就是任何的肉類(lèi)與乳制品食物所不能比的;
所以,為了健康,現(xiàn)在提倡大家多吃素食,因?yàn)檫@些都是食物里面都含有無(wú)公害、綠色、有機(jī)的、比較全面的營(yíng)養(yǎng),尤其是糙米、黑麥饅頭、全麥面包;
素食者分為兩大類(lèi),一種為可以喝牛奶吃雞蛋或至少吃其中一種的“蛋奶素”,一種是完全不吃任何動(dòng)物來(lái)源食物的“純素”,前者一般不會(huì)明顯影響營(yíng)養(yǎng)素供應(yīng),而后者需要非常仔細(xì)地安排膳食營(yíng)養(yǎng),避免營(yíng)養(yǎng)素的缺乏;
素食越來(lái)越流行,吃素食是好的,能夠把人體內(nèi)的毒素排出來(lái),但是也要注意營(yíng)養(yǎng)均衡,健康飲食,適時(shí)地補(bǔ)充蛋白質(zhì)和一些微量元素,只有這樣才是最合理的飲食方式。
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