如何做豆?jié){，豆?jié){美味又營(yíng)養(yǎng)，那么豆?jié){應(yīng)該怎么做呢，想要做出美味的豆?jié){，那么選擇新鮮上等的原材料肯定是首要的；
黃豆要選光彩油亮，顆粒飽滿，均勻整齊堅(jiān)硬的，綠豆要選富有光澤，顆粒飽滿均勻的，黑豆要選擇卵圓形或近于球形，堅(jiān)硬極少雜質(zhì)的，紅豆要選擇顏色深的，大小均勻，顆粒完整的，選好原材料后，我們來看看接下來應(yīng)該怎么制作豆?jié){；
首先第一步應(yīng)該將豆子放在清水里面浸泡6~9個(gè)小時(shí)左右，如果是在冬天時(shí)間可以適當(dāng)再延長(zhǎng)一點(diǎn)，可以浸泡11~16個(gè)小時(shí)，這樣可以使豆子外面那一層不容易被人體消化吸收的厚纖維層軟化，進(jìn)而提高人體對(duì)豆子營(yíng)養(yǎng)的消化吸收率；
然后將泡過豆子的堿水倒掉，這些水不能用來打豆?jié){，因?yàn)椴恍l(wèi)生，再將泡好的豆子再次清洗一遍，倒入豆?jié){機(jī)內(nèi)，加入清水或者可以根據(jù)自己的口味加入適量的牛奶，再加入適量的白砂糖，豆?jié){機(jī)準(zhǔn)備就緒后，按下啟動(dòng)鍵，稍等片刻豆?jié){就做好了。
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